A receita que vamos partilhar hoje é a
famosa caldeirada a moda do Ribatejo, é uma receita deliciosa e muito fácil de
fazer como vão ter a oportunidade de ver.
Ingredientes:
- 1kg de
enguias
- 1kg de tainhas
- 500gr de
batatas
- 1 Cebola
- 120gr de
pão caseiro (duro)
- 1dl de
azeite
- 3 Tomates
(grandes)
- Água
- Sal
- Pimenta
Confeção:
Deita-se
a cebola cortada às rodelas num tacho com azeite e deixa-se a cozer em lume
muito brando. Misturam-se a seguir os tomates e água suficiente para cozer os
peixes, já limpos e cortados aos bocados, que se deitam na frigideira logo que
a água ferva. Temperá-los com sal e pimenta e quando estiverem cozidos tirá-los
para uma travessa de serviço.
As batatas, previamente cortadas em rodelas, cozem-se no mesmo caldo.
Servir tudo junto, num prato, sobre fatias de pão.
As batatas, previamente cortadas em rodelas, cozem-se no mesmo caldo.
Servir tudo junto, num prato, sobre fatias de pão.
Bom apetite a todos!
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