Ingredientes (Para 5 pessoas):
- 600gr. de carne de novilho para cozer
- 1 embalagem pequena de batata palha
- 4 dentes de alho
- 2 Cebolas
- 4 Ovos
- 1 dl de azeite chaparro
- Sal q.b.
- Pimenta branca moida q.b.
- Salsa picada q.b.
Preparação:
Comece por cozer a carne, em agua temperada com sal, ate ficar bem tenra. Depois, escorra-a e desfie-a. À parte, descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e leve-as ao lume num tacho juntamente com azeite e com os dentes de alho picados, ate ficarem transparentes. Nessa altura, junte a carne desfiada e misture-a bem. Seguidamente bata os ovos, tempere-os com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao preparado juntamente com a batata palha e a salsa picada e mexa ate os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva decorado a seu gosto.
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