Carne à Brás

Ingredientes (Para 5 pessoas):

• 600gr. de carne de novilho para cozer
• 1 embalagem pequena de batata palha 
• 4 dentes de alho
• 2 Cebolas
• 4 Ovos
• 1 dl de azeite chaparro
• Sal q.b.
• Pimenta branca moida q.b.
• Salsa picada q.b.

Bola de carne

Ingredientes :

• 2 chouriça de carne 
• 1 salpicão 
• 300 gramas de toucinho fumado 
• azeite 
• 1.50 quilos de massa de pão 
• 300 gramas de presunto 
•  1 gemas