Pato assado com ananás e laranja

Ingredientes: 
Para 4 pessoas

• 1 pato com 1,5 kg
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dl de sumo de ananás
• 2,5 dl de vinho tinto seco
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• sumo de 1 limão
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• sumo e a casca ralada de 1 laranja
• 400 g de ananás fresco
• 1 colher de sopa de doce de ananás