Quinta da Lapa Syrah Reserva

Um pouco de história:

Há Syrah que puxam para o lado mais “selvagem” e apimentado; este Quinta da Lapa Syrah Reserva apresenta-se num registo mais polido e envolvente: fruta preta madura, chocolate, pimenta, e uma boca com complexidade e elegância, daquelas que pedem comida e tempo no copo.

O essencial em 20 segundos:

• Tipo: vinho tinto reserva
• Casta: Syrah
• Vinificação: fermentação em inox com temperatura controlada
• Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
• Perfil: rubi profundo, fruta preta compotada, especiaria, textura elegante
• Serviço: 17–18 ºC
• Alérgenos: contém sulfitos

Como eu serviria:

• Temperatura: 17–18 ºC (como recomendado)
• Arejar: se possível, 20–40 min no copo/decantador para soltar a parte mais densa e as notas de barrica
• Copo: tinto de bojo grande (ajuda a abrir o lado aromático)

Notas de prova em linguagem simples:

• No copo: cor rubi profunda com menisco púrpura.
• No aroma: amoras e bagas compotadas, um lado de chocolate, e a pimenta típica da Syrah a dar personalidade.
• Na boca: prova complexa e elegante, com taninos finos mas estruturados; a madeira (francesa e americana) tende a trazer volume e um toque mais “doce” de especiaria/chocolate.
• Final: persistente, a ficar na fruta preta e especiaria.

Para quem é:

• Para quem gosta de tintos com presença, barrica e persistência, mas sem perder elegância.
• Se preferes tintos muito leves e sem madeira, este pode parecer “sério” e mais marcado.

Harmonização:

• Carne vermelha (grelhada ou assada)
• Caça (javali, veado, etc.)
• Assados lentos (costela/entrecosto no forno, vitela assada)
• Queijos de maior intensidade (curados, amanteigados, azuis moderados)

Veredito pessoal:

Um Syrah Reserva pensado para mesa e para quem aprecia fruta preta madura + especiaria + barrica, com tanino bem trabalhado e um final longo.

Nota sobre prémios e avaliação:

• Referência: 16 pontos – Vinho Grandes Escolhas (informação promocional do produto).

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