Há tintos que, mesmo com idade, ainda mostram “músculo” e classe no copo. O Francos Reserva 2003, para mim, joga no lado do cheio e estruturado, com fruta vermelha bem ligada a notas de madeira, tudo com uma prova macia, intensa e um final longo.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Portugal / Lisboa / Alenquer
- Tipo: Tinto
- Estilo: rico, estruturado, com fruta vermelha e madeira
- Corpo: cheio
- Taninos: suaves
- Melhor com: pratos mais “de peso” e carnes
- Quando abrir: quando quiser um tinto intenso e elegante, com final persistente
Como se comporta no copo:
- Aroma: equilíbrio harmonioso entre fruta vermelha e notas de madeira.
- Boca: muito macio, intenso, com grande estrutura e volume.
- Sensação geral: persistente, elegante, com perfil sério e bem construído.
Para quem é:
- Para quem gosta de tintos encorpados, ricos e com madeira bem presente, mas sem agressividade.
- Se procura um tinto leve e muito fresco, este vai parecer “a mais”.
Com o que eu harmonizava:
- Carnes assadas no forno
- Bife/entrecôte
- Borrego assado
- Pratos com molhos mais ricos
- Queijos curados
Veredito pessoal:
Um reserva cheio, macio e elegante, com estrutura e um final longo. Daqueles que pedem comida e tempo à mesa.
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