Posta Mirandesa à moda de Trás-os-Montes: Um receita que derrete na boca
Procurando um prato típico português que une simplicidade e sabor inigualável? A Posta Mirandesa é uma iguaria da região de Trás-os-Montes, conhecida pela suculência da carne e pelo preparo descomplicado. Uma receita que valoriza o produto local e encanta qualquer apreciador de uma boa carne grelhada.
Um pouco da história sobre a receita:
A Posta Mirandesa tem origem na região de Miranda do Douro, no norte de Portugal. Criada para destacar a carne de raça mirandesa DOP (Denominação de Origem Protegida), esse prato surgiu como uma forma de homenagear a qualidade da produção local. Servida tradicionalmente em festas e almoços de domingo, a posta é um símbolo de orgulho transmontano — espessa, suculenta e grelhada no ponto certo.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional
Carne de excelência: A raça mirandesa é conhecida por sua carne tenra e sabor intenso.
Fonte de proteína: Ideal para dietas ricas em proteína ou low carb.
Poucos ingredientes, muito sabor: A simplicidade da receita valoriza o sabor natural da carne.
Receita com identidade: É um prato representativo da cultura e gastronomia transmontana.
Ideal para grelhados e churrascos: Perfeita para refeições especiais ao ar livre ou em família.
Ingredientes:
Para preparar esta receita tradicional à moda antiga, vai precisar de:
- 2 postas de vitela mirandesa com cerca de 300g cada (espessura de 3 a 5 cm)
- Sal grosso a gosto
- Azeite de oliva virgem extra
- Alho laminado (opcional)
- Vinagre balsâmico ou de vinho (opcional)
- Salsa picada (opcional para decorar)
Acompanhamentos sugeridos:
- Batatas a murro
- Grelos salteados
- Arroz de feijão
- Legumes grelhados
Modo de preparo:
- Pré-aqueça a grelha (ou chapa de ferro) até ficar bem quente.
- Tempere as postas com sal grosso apenas no momento de grelhar.
- Coloque a carne na grelha quente e grelhe por 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. O ideal é servir mal passada ou ao ponto, mantendo o interior rosado e suculento.
- Retire do fogo e regue com azeite virgem extra. Se desejar, acrescente alho laminado dourado e um toque de vinagre balsâmico para intensificar o sabor.
- Sirva com os acompanhamentos escolhidos e finalize com salsa fresca picada.
🍚 Dicas e variações
- Não tem carne mirandesa? Use vitela de alta qualidade e com boa marmorização.
- Prefere bem passada? Coloque a carne no forno por 3 a 4 minutos após grelhar.
- Grelha elétrica ou frigideira de ferro também funcionam bem.
- Para um toque extra, experimente polvilhar pimenta preta moída na hora ao servir.
- Acompanha lindamente um vinho tinto robusto da região do Douro ou Trás-os-Montes.
Informações úteis:
- Rendimento: 2 porções
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Nível de dificuldade: Fácil
- Alergénicos: Sem glúten, sem lactose
- Ideal para: Dietas low carb, paleo e proteína alta
- Origem: Miranda do Douro, Trás-os-Montes, Portugal
Gostou da receita?
🥩 Já provou a Posta Mirandesa? Conta-nos nos comentários como foi a tua experiência!👨🍳 Partilha esta receita com quem ama a gastronomia portuguesa ou está à procura de um bom grelhado para surpreender!
Outras receitas tradicionais que pode gostar:
- Bacalhau à Brás: Uma Delícia que Aquece Corações
- Vitela Assada com Batatas para Saborear em Família
- Arroz de Pato: Sabor Autêntico
Sem comentários:
Enviar um comentário