Trutas à Moda de Bitocas: Sabor Rústico e Autêntico

Para confecionarmos este manjar, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 8 Trutas
• 250g de Presunto entremeado
• Azeite ou banha para Fritar
• Sal

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Confeção:

Em primeiro lugar tratamos de lavar sem escamar as trutas. Dá-se um golpe junto as guelras para as limpar sem as abrir, em seguida mete-se na barriga um bocado de presunto e temperam-se com sal. Fritam-se em azeite até ficarem bem loirinhas e por fim servimos com batata cozida e salada de agriões.

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