Este licor de laranja do Douro é daquelas receitas que cheiram a casa de família, a casca de laranja a secar ao sol e a conversas longas depois do jantar. Em muitas aldeias do Douro, um copinho deste licor acompanha visitas, festas e Natais, sempre com alguém a dizer: “Prova, foi feito com laranjas daqui.” É simples de preparar, mas carrega todo o sabor e o calor da região.
As Brisas de Murça são pequenos tesouros da doçaria tradicional portuguesa, perfeitos para quem aprecia um doce leve, macio e com aquele toque artesanal típico das receitas do Douro. Simples, elegantes e irresistíveis, são a escolha ideal para acompanhar um café ou fechar uma refeição com delicadeza.
Este doce nasceu em Murça, vila transmontana conhecida pela sua rica tradição gastronómica. As Brisas surgiram como uma forma de aproveitar ingredientes simples — como ovos e açúcar — transformando-os em pequenas joias açucaradas. Com o tempo, tornaram-se símbolo da doçaria local e presença constante em festas e celebrações.
Procurando uma sobremesa tradicional, rica e perfeita para celebrar momentos especiais? O Folar Doce de Vila Real, feito com massa de pão-de-ló e recheado com doce de ovos e nozes, é uma verdadeira tentação da doçaria do Douro, ideal para a Páscoa, festas em família ou simplesmente para quem ama um bom bolo caseiro.
Em Vila Real e em várias localidades do Douro, o folar não é apenas salgado. Também existe a versão doce, feita com uma massa leve e fofa, semelhante ao pão-de-ló, que é depois recheada com um generoso doce de ovos e nozes crocantes. Este folar doce é presença habitual em mesas festivas, sobretudo na Páscoa, quando as famílias se reúnem e a doçaria tradicional ganha destaque.Ao longo dos anos, a receita foi sendo passada de geração em geração, muitas vezes guardada como “segredo de família”. A combinação da massa leve com o recheio rico em ovos e frutos secos representa bem a doçaria conventual portuguesa, com a doçura equilibrada pela textura das nozes e pelo aroma delicado da massa.
Este licor de maçã nasceu da vontade de aproveitar as maçãs a mais que enchem os cestos no fim do verão e início do outono, nas quintas do Douro. É daquelas receitas simples que enchem a cozinha de perfume, enquanto se cortam as maçãs e se enchem frascos de vidro. Costuma ser servido depois do jantar, em dias frios, ou quando a família se junta ao fim de semana e alguém pede “um licorzinho docinho, daqueles da casa”. Cada gole lembra compotas, tartes de maçã e o aconchego das cozinhas antigas.
Procurando um pão tradicional, rico em sabor e perfeito para partilhar em família, sobretudo na Páscoa e dias de festa? O Folar de Chaves com Ovo Cozido e Azeite é uma verdadeira joia da pastelaria portuguesa, com massa fofa, perfume a azeite e aquele toque especial dos ovos cozidos decorativos.
O folar é um símbolo de amizade, partilha e celebração em muitas regiões de Portugal. Em Chaves, no norte do país, ganhou uma identidade muito própria, com uma massa rica em azeite e, muitas vezes, decorada com ovos cozidos inteiros, que representam a renovação e a abundância, especialmente na época da Páscoa.Na tradição popular, o folar era oferecido aos afilhados e familiares como gesto de carinho. A versão de Chaves destaca-se pela simplicidade dos ingredientes, valorizando o bom azeite, a farinha e os ovos. O resultado é um pão ligeiramente adocicado, perfumado e dourado, que tanto pode acompanhar a refeição como ser saboreado sozinho, ainda morno, apenas com mais um fio de azeite.