Sopa de Grão com Couve

 

Introdução:

Procurando um prato reconfortante, nutritivo e cheio de sabor? Esta Sopa de Grão com Couve é a escolha perfeita para aquecer os dias frios e saborear o melhor da gastronomia tradicional portuguesa. Preparada com ingredientes simples e cheios de história, cada colher traz o verdadeiro gosto da nossa terra.

Um pouco da história sobre a receita:

A Sopa de Grão com Couve é, há gerações, um clássico das mesas rurais de Portugal. No Douro — terra de vinhedos, encostas e tradições bem vivas — ela era presença constante nas cozinhas das avós, preparada em grandes panelas de ferro, a aquecer lentamente no fogão a lenha. Um prato humilde, mas carregado de memórias, perfeito para juntar família e vizinhos.

Coelho à Moda do Douro

 

Introdução:

Quer preparar um prato com aquele toque rústico que nos transporta para as cozinhas antigas do Douro? O Coelho à Moda do Douro é um clássico das aldeias desta região, cozinhado lentamente com vinho, ervas aromáticas e legumes frescos. Uma receita simples, carregada de tradição, que transforma uma refeição num momento de puro prazer à mesa.

Um pouco da história sobre a receita:

O coelho sempre foi uma carne muito apreciada no interior do país, fácil de encontrar nas quintas e aldeias. No Douro, a tradição manda cozinhá-lo com vinho tinto da região e ingredientes frescos das hortas, num tacho de ferro ou barro, libertando todo o aroma e sabor que faz deste prato uma herança gastronómica de valor.

Cabrito à Moda de Armamar

 

Introdução:

Procurando um prato tradicional, cheio de sabor e com aquele toque único do Douro? O Cabrito à Moda de Armamar é uma verdadeira joia gastronómica, perfeito para dias especiais e para reunir a família à volta da mesa. Preparado lentamente no forno com batatas e temperos rústicos, cada dentada é um abraço de sabor e história.

Um pouco da história sobre a receita:

Armamar, conhecida como a “Capital da Maçã” mas também rica em tradições gastronómicas, guarda no Cabrito Assado um dos pratos mais estimados das festividades. Outrora preparada em fornos a lenha, esta receita marca presença em Páscoa, casamentos e celebrações comunitárias, sempre acompanhada de um vinho generoso do Douro.

Borrego à Moda de Lamego

 

Introdução:

Quer preparar um prato digno de dias especiais, com sabor intenso e aquele tempero tradicional que só o Douro sabe dar? O Borrego à Moda de Lamego é a escolha perfeita. Assado lentamente, envolvido por aromas de ervas e vinho, este prato é a tradução do que há de melhor na gastronomia da região.

Um pouco da história sobre a receita:

Lamego, cidade monumental do Douro, é também berço de sabores autênticos. O borrego, criado nas serras e alimentado de forma natural, sempre foi presença de honra nas festas da Páscoa e noutras celebrações. O segredo? Marinar bem, respeitar o tempo de forno e deixar que os sabores se fundam lentamente, criando uma carne tenra que se desfaz na boca.

Bacalhau à Moda de Lamego

 

Introdução:

Procurando um prato tradicional, rico em sabor e carregado de história? O Bacalhau à Moda de Lamego é uma verdadeira celebração da gastronomia portuguesa, perfeito para momentos especiais ou para surpreender a família num domingo. Preparado com azeite generoso, batatas, cebola e o toque único da nossa tradição duriense, cada garfada aquece o coração.

Um pouco da história sobre a receita:

O bacalhau, rei das mesas portuguesas, tem dezenas de interpretações espalhadas pelo país. Em Lamego, a tradição dita que seja assado lentamente, envolto em azeite e acompanhado de batatas e cebolas, para que todos os sabores se integrem. Servido em festas, almoços de família e datas religiosas, tornou-se um símbolo de hospitalidade e sabor.