Introdução:
Quer trazer o verdadeiro sabor das casas rurais do Douro para a sua mesa? As Tiras de Vitela Grelhadas com Sal de Ervas Tradicional são uma ode à simplicidade e à excelência da carne portuguesa. É daqueles pratos que conquista à primeira garfada — suculento, aromático e com o toque perfumado das ervas que lembram os campos do Norte de Portugal.
Um pouco da história sobre a receita:
A vitela sempre foi um dos tesouros da gastronomia duriense e transmontana. Criada nas encostas e vales férteis, a carne de vitela ganhou fama pelo seu sabor delicado e textura tenra. Grelhar na brasa, temperar apenas com sal de ervas e umas gotas de azeite é tradição antiga — uma arte passada de geração em geração, especialmente nas festas e romarias.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional:🥣✨
- 🌿 Sabor autêntico português: realça o gosto natural da carne, sem exageros.
- 🥩 Fonte de proteína de alta qualidade: ideal para uma alimentação equilibrada.
- 🔥 Culinária simples e saudável: grelhar mantém o valor nutritivo e reduz gorduras desnecessárias.
- 🧂 O toque especial das ervas: mistura de alecrim, tomilho e orégãos que perfumam o ar antes mesmo do primeiro bocado.
Ingredientes:
Serve 4 pessoas
- 800 g de tiras de vitela (preferencialmente da região do Douro)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal de ervas tradicional (mistura de sal grosso, alecrim, orégãos e tomilho seco)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Gomos de limão (para servir)
Modo de preparo:
- Tempere as tiras de vitela com o sal de ervas, alho, pimenta e um fio de azeite.
- Deixe repousar por cerca de 30 minutos para a carne absorver os aromas.
- Aqueça o grelhador ou a brasa até ficar bem quente.
- Grelhe as tiras de vitela cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.
- Sirva de imediato, regando com mais um fio de azeite e decorando com gomos de limão.
Dicas e variações: 💡🍴
- 🍋 Mais frescura: finalize com sumo de limão ou raspas de laranja.
- 🧄 Toque rústico: junte cebolas grelhadas ou batatas a murro como acompanhamento.
- 🧑🍳 Versão moderna: experimente sal dos Himalaias com ervas finas e um toque de pimenta rosa.
- 🍷 Combinação perfeita: sirva com um copo de vinho tinto jovem do Douro.
Informações úteis:ℹ️🥘
- ⏱️ Tempo de preparo: cerca de 45 minutos (incluindo o descanso da carne)
- 🍽️ Rendimento: 4 porções
- 🧺 Ideal para: almoços ao ar livre, churrascos em família ou jantares descontraídos
- 🇵🇹 Origem: região do Douro e Trás-os-Montes
Já fez ou provou esta receita? 😍
Já sentiu o cheirinho da brasa e da erva a tostar? Experimente em casa e partilhe com quem adora os sabores autênticos da nossa terra!
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