Ingredientes
- 1 Kg de jardineira de novilho
- 2 Cebolas
- 3 Dentes de alho
- 2 Cervejas de lata
- 1 Raminho de tomilho
- 600 g. de nabos
- 400 g. de cenouras
- 200 g. de cogumelos
- 9 Chalotas
- 180 g. de ervilhas
- 1 dl. de azeite
- Sal e pimenta acabada de moer q.b.
- Caldo de legumes quentes
- Deite a carne para um tacho. À parte, descasque as cebolas e os alhos e pique tudo. Junte à carne os alhos e as cebolas picados, o azeite, o tomilho, a cerveja. Tempere de sal e pimenta, tape e leve ao lume. Deixe cozinhar até a carne ficar dourada, mexendo ocasionalmente.
- Descasque os nabos, as cenouras e as chalotas. Corte os nabos e as cenouras em gomos e quando a carne começar a ficar tenra junte as cenouras, os nabos e as chalotas. Misture e verifique se necessita de molho, junte, gradualmente, caldo de legumes.
- Deixe cozinhar por uns cinco minutos, junte as ervilhas e os cogumelos previamente lavados e cortados ao meio, misture, verifique o sal, tape e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Depois sirva quente e decorado a gosto.
Fonte: Esta receita saíu na DICA DA SEMANA
António.
ResponderEliminarDesculpe pela ignorância, pois nunca fiz novilho, pelo menos que eu saiba...
Dever ter outro nome ,pois não conheço nenhuma carne chamada assim. De qualquer forma o açougueiro deve conhecer se eu pedir no mercado. Valeu por compartilhar,gostei da sua receita,agora só resta eu aprender o que é novilho.
Abraços sempre.
Luandabela.