Este Alvarelhão Private 2022 é um espumante rosé do Vinho Verde (Monção e Melgaço) que aposta na elegância e na frescura da casta Alvarelhão. A cor é de rosa casca de cebola muito subtil, com bolha fina e persistente. No nariz aparece delicado, fresco e complexo, com aromas frutados e um lado de pastelaria, num conjunto com bastante carácter.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Vinho Verde (Monção e Melgaço)
- Tipo: Espumante rosé
- Estilo: elegante, fresco, frutado, com notas de pastelaria
- Corpo: leve a médio
- Bolha: fina e persistente
- Melhor com: entradas, pratos leves e momentos de celebração
- Quando abrir: quando quiser um espumante gastronómico e fresco
Como se comporta no copo:
- Aroma: delicado e elegante, fresco e complexo; fruta e notas de pastelaria.
- Boca: fresca, com equilíbrio e boa definição.
- Sensação geral: bolha fina, perfil elegante, com exuberância e carácter.
Para quem é:
- Para quem gosta de espumantes rosé mais finos e delicados, com frescura marcada e complexidade aromática.
- Se procura um espumante muito doce e óbvio, este vai ser mais contido e elegante.
Com o que eu harmonizava:
- Marisco e sushi
- Peixe grelhado
- Entradas frias (tábua leve, saladas)
- Aves (frango assado simples)
- Sobremesas leves (sem muito açúcar)
Veredito pessoal:
Um espumante rosé elegante e fresco, com bolha fina e um nariz delicado onde a fruta e a pastelaria estão bem casadas. Muito bem conseguido.
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