Cadão Rosé 2024

O Cadão Rosé 2024 é um vinho rosé do Douro que celebra a frescura, a elegância e o prazer simples de beber bem. Elaborado com as castas nobres Touriga Nacional e Tinta Roriz, provenientes de vindima manual e muito seletiva com critérios ótimos de maturação, este rosé nasceu de uma breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação com controlo de temperatura em cubas de inox — um processo pensado para preservar ao máximo os aromas e obter um vinho de elegância notável. O resultado é um rosé de cor cereja, com aromas que lembram morangos e amoras, vivo e fresco, macio na boca e com um carácter suave, delicado e refrescante. Um Douro em cor-de-rosa que é puro prazer no copo.

O essencial em 20 segundos:

• Região: Douro, Portugal
• Tipo: Vinho Rosé Tranquilo
• Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz
• Estilo: fresco, frutado, jovem, elegante e delicado
• Corpo: leve a médio
• Graduação: 12%
• Colheita: 2024
• Temperatura de serviço: 12-14°C
• Melhor com: sushi, peixe, saladas e como aperitivo
• Quando abrir: quando quiser um rosé do Douro elegante, fresco e sem complicações

A história por trás do rótulo:

O Cadão é um produtor do Douro com forte ligação às castas autóctones e uma filosofia que privilegia a expressão genuína do terroir. A palavra Cadão, carregada de identidade duriense, reflete o carácter honesto e direto destes vinhos. Este Rosé 2024 é o reflexo perfeito dessa filosofia: um vinho feito com duas das castas mais emblemáticas de Portugal — Touriga Nacional e Tinta Roriz — vindimadas à mão com rigor e transformadas em rosé através de uma abordagem minimalista e focada na frescura. A vindima manual e muito seletiva garante que apenas as uvas com maturação ótima chegam à adega, e a fermentação em cubas de inox a temperatura controlada preserva toda a pureza aromática que faz deste rosé um vinho tão cativante.

A vinificação:

• Vindima: manual, muito seletiva, com critérios ótimos de maturação
• Maceração: breve maceração pré-fermentativa — contacto curto das películas com o mosto para extrair cor e aromas sem peso
• Fermentação: com controlo de temperatura em cubas de inox, para obter vinhos mais elegantes e preservar os aromas
• Filosofia: intervenção mínima, frescura máxima, elegância acima de tudo

Como se comporta no copo:

• Cor:cereja — vibrante, luminosa e jovem.
• Aroma:frutado, a lembrar morangos e amoras. Vivo, fresco e muito elegante. A Touriga Nacional traz notas florais subtis e a Tinta Roriz acrescenta a fruta madura.
• Boca:macio, com bom volume e boa acidez. Suave, delicado e refrescante — equilibrado e agradável do primeiro ao último golo.
• Final: fresco, limpo e convidativo — sem peso, sem amargura, puro prazer.

Para quem é:

• Para quem procura um rosé do Douro elegante e frutado, feito com castas nobres e vindima manual.
• Para quem gosta de rosés suaves e delicados, com aromas de frutos vermelhos frescos e perfil jovem.
• Para quem quer um vinho versátil e gastronómico, que funciona desde o aperitivo ao sushi e ao peixe grelhado.
• Para quem valoriza a qualidade da vindima manual e da vinificação cuidada a um preço acessível.
• Se procura um rosé muito encorpado e potente, este tem outro propósito — é leveza elegante, e é aí que está a sua beleza.

Com o que eu harmonizava:

• Sushi e sashimi — o casamento perfeito com a frescura e a delicadeza deste rosé
• Peixe grelhado — dourada, robalo, salmão com limão
• Saladas frescas — com queijo de cabra, frutos secos e vinagrete
• Ceviche ou tartare de peixe
• Massas leves — penne primavera, esparguete com legumes
• Aperitivos — tábua de queijos frescos, bruschettas, edamame
• Frango grelhado com ervas mediterrânicas
• Cozinha asiática — thai, vietnamita, dim sum

Conselhos de conservação:

• Servir entre 12°C e 14°C
• Conservar em local seco e fresco, a temperatura constante
• Armazenar a garrafa na posição horizontal
• Consumir preferencialmente jovem, para aproveitar toda a frescura e os aromas frutados

Ficha rápida:

• Produtor: Cadão
• Marca: Cadão
• Colheita: 2024
• Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz
• Tipo: Vinho Rosé Tranquilo
• Volume: 750 ml
• Álcool: 12%
• Temperatura de serviço: 12-14°C
• Alergénios: sulfitos
• Nota: produto vendido sem caixa exterior

Declaração nutricional (por 100 ml):

• Energia: 72 Kcal / 301 KJ
• Lípidos: 0 g (dos quais saturados: 0 g)
• Hidratos de carbono: 1 g (dos quais açúcares: 0,5 g)
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0 g
• Ingredientes: uvas, conservantes e antioxidantes (sulfitos)

Veredito pessoal:

O Cadão Rosé 2024 é daqueles vinhos que nos lembram que a elegância não precisa de ser complicada. A vindima manual e seletiva faz-se sentir no resultado final — há uma pureza e uma limpeza aromática que muitos rosés desta gama de preço simplesmente não conseguem. Os aromas de morangos e amoras são genuínos e convidativos, a boca é macia e refrescante, e o equilíbrio entre fruta e acidez é exemplar. A Touriga Nacional traz-lhe uma nota de elegância que eleva o conjunto, enquanto a Tinta Roriz garante o volume e a maciez que tornam cada golo tão agradável. É um rosé para ter sempre no frigorífico — para o jantar improvisado, para o aperitivo com amigos, para o sushi de sábado ou simplesmente para o prazer de beber um bom Douro rosé sem precisar de ocasião. Simples, honesto e irresistivelmente bom.

Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓🍷

O que diferencia o Cadão Rosé 2024 de outros rosés do Douro?

O diferencial está na vindima manual e muito seletiva, com critérios ótimos de maturação, e na breve maceração pré-fermentativa que extrai cor e aromas com grande delicadeza. A combinação de Touriga Nacional e Tinta Roriz — duas das castas mais nobres de Portugal — confere-lhe uma elegância e um perfil frutado que muitos rosés de preço semelhante não conseguem igualar.

O que é a maceração pré-fermentativa num rosé?

A maceração pré-fermentativa é o período em que o mosto fica em contacto com as películas das uvas antes do início da fermentação. Nos rosés, este contacto é breve — geralmente algumas horas — o suficiente para extrair a cor cereja desejada e aromas frutados delicados, sem que o vinho ganhe peso ou taninos excessivos. É esta técnica que dá ao Cadão Rosé a sua cor vibrante e o perfil suave e elegante.

Porque é que a vindima manual é importante num rosé?

A vindima manual permite uma seleção muito mais rigorosa das uvas no momento da colheita. Cachos danificados, demasiado maduros ou verdes são descartados na vinha, garantindo que apenas a melhor fruta chega à adega. Num rosé, onde o perfil depende inteiramente da qualidade da uva e da delicadeza do processo, esta seleção faz toda a diferença no resultado final — aromas mais limpos, frescura mais pura e elegância superior.

A que temperatura devo servir o Cadão Rosé 2024?

O produtor recomenda servir entre 12°C e 14°C — ligeiramente mais quente do que muitos rosés. Esta temperatura permite apreciar todo o volume e a maciez do vinho em boca, bem como a complexidade aromática das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz. Retire a garrafa do frigorífico cerca de 10 a 15 minutos antes de servir.

Qual o melhor copo para este rosé?

Opte por um copo de vinho branco clássico, de bojo médio. Este formato permite concentrar os aromas de morangos e amoras, ao mesmo tempo que realça a frescura e a acidez equilibrada do vinho. A temperatura de serviço mais alta justifica um copo que permita ao vinho respirar ligeiramente.

O Cadão Rosé 2024 tem potencial de guarda?

Este é um vinho pensado para ser apreciado jovem, quando a frescura, os aromas de frutos vermelhos e a vivacidade estão no seu auge. Conservado na horizontal, em local seco e fresco a temperatura constante, mantém-se bem durante 1 a 2 anos. Contudo, o melhor momento para o beber é agora — fresco e jovem.

Quem é o produtor Cadão?

O Cadão é um produtor do Douro com forte ligação às castas autóctones da região. A sua filosofia centra-se na valorização das uvas tradicionais durienses e em processos de vinificação cuidados que privilegiam a expressão do terroir e a frescura natural dos vinhos. A vindima manual e seletiva é uma das suas marcas de identidade, garantindo qualidade consistente em toda a gama.

O que são a Touriga Nacional e a Tinta Roriz num rosé?

A Touriga Nacional é a casta mais prestigiada de Portugal, conhecida pela elegância, notas florais intensas e complexidade. A Tinta Roriz (Tempranillo em Espanha) contribui com fruta madura, maciez e bom corpo. Num rosé, a Touriga Nacional traz o lado floral e elegante, enquanto a Tinta Roriz garante a maciez e o volume. Juntas, criam um rosé que vai além do simples e oferece verdadeira personalidade duriense.

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