Um pouco da história:
O Francos Reserva 2015, da DFJ Vinhos, mostra um lado muito interessante dos tintos de Lisboa: combina frescura com corpo, fruta bem limpa e uma barrica presente, mas bem integrada. É um vinho com estrutura para mesa e com personalidade, especialmente no final mais “verde” e vegetal.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Lisboa
- Origem/Classificação: Regional Lisboa
- Produtor: DFJ Vinhos
- Tipo: vinho tinto
- Designação: Reserva
- Ano: 2015
- Castas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Alicante Bouschet
- Teor alcoólico: 13%
- Indicação de consumo: beber ou guardar
- Nota de prova (Revista de Vinhos): 16,5 (provadora Mariana Lopes, Abril 2019)
Como eu serviria:
- Temperatura: 16–18 ºC
- Arejar: 20–30 min ajuda a “assentar” a barrica e a abrir a parte mais fresca/vegetal
- Copo: bojo médio/grande
Notas de prova em linguagem simples:
- No aroma: esteva e frutos da floresta, com barrica evidente, mas bem integrada.
- Na boca: bastante fresco e encorpado, com boa estrutura ácida e sensação de solidez.
- Final: fruta saborosa e limpa, terminando com notas vegetais verdes muito interessantes (um toque que dá caráter e frescura).
Para quem é:
- Para quem gosta de tintos com frescura, estrutura e madeira bem trabalhada, sem ficar pesado.
- Se não aprecias notas vegetais/verdes no final, pode não ser o teu estilo preferido.
Harmonização:
- Carnes grelhadas (vaca ou porco)
- Borrego assado ou estufados
- Pratos com ervas aromáticas (alecrim, tomilho), que ligam bem com a esteva e o lado vegetal
- Cogumelos e pratos de forno
- Queijos curados de intensidade média/alta
Veredito pessoal:
Um Reserva de Lisboa com boa combinação de fruta + barrica + frescura, e um final vegetal que o diferencia e o torna bem gastronómico. Faz sentido abrir já, mas também tem estrutura para aguentar mais algum tempo.
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