Francos Reserva 2015

            

Um pouco da história:

O Francos Reserva 2015, da DFJ Vinhos, mostra um lado muito interessante dos tintos de Lisboa: combina frescura com corpo, fruta bem limpa e uma barrica presente, mas bem integrada. É um vinho com estrutura para mesa e com personalidade, especialmente no final mais “verde” e vegetal.

O essencial em 20 segundos:

• Região: Lisboa
• Origem/Classificação: Regional Lisboa
• Produtor: DFJ Vinhos
• Tipo: vinho tinto
• Designação: Reserva
• Ano: 2015
• Castas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Alicante Bouschet
• Teor alcoólico: 13%
• Indicação de consumo: beber ou guardar
• Nota de prova (Revista de Vinhos): 16,5 (provadora Mariana Lopes, Abril 2019)

Como eu serviria:

• Temperatura: 16–18 ºC
• Arejar: 20–30 min ajuda a “assentar” a barrica e a abrir a parte mais fresca/vegetal
• Copo: bojo médio/grande

Notas de prova em linguagem simples:

• No aroma: esteva e frutos da floresta, com barrica evidente, mas bem integrada.
• Na boca: bastante fresco e encorpado, com boa estrutura ácida e sensação de solidez.
• Final: fruta saborosa e limpa, terminando com notas vegetais verdes muito interessantes (um toque que dá caráter e frescura).

Para quem é:

• Para quem gosta de tintos com frescura, estrutura e madeira bem trabalhada, sem ficar pesado.
• Se não aprecias notas vegetais/verdes no final, pode não ser o teu estilo preferido.

Harmonização:

• Carnes grelhadas (vaca ou porco)
• Borrego assado ou estufados
• Pratos com ervas aromáticas (alecrim, tomilho), que ligam bem com a esteva e o lado vegetal
• Cogumelos e pratos de forno
• Queijos curados de intensidade média/alta

Veredito pessoal:

Um Reserva de Lisboa com boa combinação de fruta + barrica + frescura, e um final vegetal que o diferencia e o torna bem gastronómico. Faz sentido abrir já, mas também tem estrutura para aguentar mais algum tempo.

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