O Fafide Reserva 2023 é um Douro que aposta claramente na frescura e na elegância. Vem de vinhas de sequeiro na zona de São João da Pesqueira, em solo muito xistoso e altitude a rondar os 550 m, o que ajuda a explicar o perfil vivo. No nariz, traz compota de frutos vermelhos e ameixa, bem casados com as nuances do carvalho francês. Na boca mostra taninos de excelente qualidade e um final longo e persistente.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro (arredores de São João da Pesqueira)
- Tipo: Tinto
- Estilo: fresco, elegante, frutado e com barrica bem integrada
- Corpo: médio a cheio
- Taninos: de excelente qualidade
- Melhor com: carnes vermelhas, caça, queijos fortes, pratos de carne especiados
- Quando abrir: quando quiser um Reserva fresco e persistente; servir a 16º–18º
Como se comporta no copo:
- Aroma: elegante e intenso, com compota de frutos vermelhos e ameixa, em equilíbrio com a barrica.
- Boca: taninos de grande qualidade, boa estrutura e prova fresca.
- Sensação geral: final longo, persistente e muito bem afinado.
Para quem é:
- Para quem gosta de Douro Reserva fresco e elegante, com fruta madura e madeira sem exageros.
- Se procura um tinto só de potência e extração, este puxa mais pela finesse.
Com o que eu harmonizava:
- Carnes vermelhas
- Caça
- Pratos de carne especiados
- Queijos fortes
- Assados de forno
Veredito pessoal:
Um Reserva do Douro muito fresco e equilibrado, com fruta bem presente, tanino de qualidade e um final longo que confirma o nível.
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