O Quinta dos Quatro Ventos Reserva 2019 é um Douro Superior de perfil encorpado, mas com uma elegância bem presente. Mostra cor granada muito concentrada e um nariz com frutos maduros acompanhados por notas tostadas da madeira do estágio. Na boca é suave, estruturado, com taninos presentes e harmoniosos, e um final muito persistente, sempre com boa harmonia entre os sabores.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro Superior (Vila Nova de Foz Côa)
- Tipo: Tinto
- Estilo: encorpado, elegante, frutado e tostado
- Corpo: cheio
- Taninos: presentes e harmoniosos
- Melhor com: carnes vermelhas e pratos de forno bem temperados
- Quando abrir: 2021–2030; servir a 16º–18º
Como se comporta no copo:
- Aroma: frutos maduros com notas tostadas da madeira.
- Boca: encorpado mas elegante; suave, bem estruturado.
- Sensação geral: muito persistente, com sabores bem ligados e final longo.
Para quem é:
- Para quem gosta de tintos do Douro concentrados, com presença de barrica e estrutura, mas sem perder a harmonia.
- Se preferes um tinto mais leve e rápido, este pede prato e tempo.
Com o que eu harmonizava:
- Carne de vaca assada
- Borrego no forno
- Entrecôte grelhado
- Pratos de caça
- Queijos curados
Veredito pessoal:
Um Reserva do Douro Superior concentrado e bem polido, com fruta madura, tostados e um final persistente que o coloca muito bem à mesa.
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