Vértice Rosé Bruto 2023

O Vértice Rosé Bruto Espumante 2023 é um espumante rosé do Douro que eleva a Touriga Franca a um patamar que poucos imaginavam possível — o das bolhas de classe mundial. Produzido pelas Caves Transmontanas a partir de uvas das zonas mais frescas do Douro, a 550 metros de altitude, este bruto rosé foi elaborado pelo método champenoise, com bâtonnage durante 3 meses e segunda fermentação em garrafa. Com 91 pontos na Revista de Vinhos e 17,5 pontos na Vinho Grandes Escolhas, é um espumante que impressiona pela cor rosada elegante, aromas de framboesa, morango e cereja, e um paladar suave, cremoso, fresco e fino, com um toque de framboesa no final. O Vértice das bolhas rosadas portuguesas.

O essencial em 20 segundos:

• Região: Douro, Portugal (550 metros de altitude)
• Tipo: Espumante Rosé Bruto
• Casta: Touriga Franca (100%)
• Método: Champenoise (segunda fermentação em garrafa)
• Estilo: suave, cremoso, fresco e fino, com frutos vermelhos e framboesa no final
• Corpo: médio
• Graduação: 12%
• Colheita: 2023
• Temperatura de serviço: 6°C
• Melhor com: aperitivos, ostras, marisco, peixes fumados, saladas e queijos
• Quando abrir: quando quiser um espumante rosé premiado, elegante e com alma duriense

A história por trás do rótulo:

O Vértice é o projeto de topo das Caves Transmontanas — o nome não é inocente, representa o ponto mais alto, a ambição máxima. Se a versão branca já impressiona com 92 pontos de Robert Parker, esta versão rosé mostra que a ousadia continua. A Touriga Franca — a casta tinta mais plantada no Douro, conhecida pela sua generosidade frutada e elegância — é aqui transformada num espumante rosé de método champenoise com um perfil suave, cremoso e irresistivelmente fresco. As uvas provêm de vinhas a 550 metros de altitude, onde o frio e a amplitude térmica preservam a acidez vibrante indispensável a um grande espumante. Os 91 pontos na Revista de Vinhos colocam este rosé entre os melhores espumantes rosados produzidos em Portugal.

A vinificação:

• Origem: zonas mais frescas do Douro, a 550 metros de altitude
• Casta: Touriga Franca (100%)
• 1.ª fermentação: a baixa temperatura, para preservar aromas e frescura
• Estágio sobre borras: bâtonnage durante 3 meses, para aumentar complexidade e textura
• 2.ª fermentação: em garrafa, segundo o método champenoise
• Filosofia: Touriga Franca de altitude, elevada pela precisão do método tradicional

Como se comporta no copo:

• Cor: rosada — delicada, luminosa e convidativa. A cor perfeita de um espumante rosé elegante.
• Aroma: framboesa, morango e cereja — frutos vermelhos frescos e cativantes, com a elegância que a altitude e o método champenoise conferem.
• Boca: suave e cremoso, fresco e fino. Mousse delicada e envolvente, com acidez equilibrada e vibrante.
• Final: um toque de framboesa elegante e persistente que permanece no paladar — fresco, limpo e irresistível.

Para quem é:

• Para quem procura um espumante rosé elegante, cremoso e premiado, com a qualidade de um método champenoise.
• Para quem aprecia espumantes rosé finos e delicados, sem peso nem doçura excessiva — pura frescura.
• Para quem quer descobrir o que a Touriga Franca de altitude pode fazer no mundo das bolhas.
• Para quem valoriza pontuações de topo — 91 pts Revista de Vinhos e 17,5 pts Grandes Escolhas confirmam a excelência.
• Se procura um espumante rosé muito doce e fácil, este vai surpreender pela finura e sofisticação — e é exactamente essa a sua vocação.

Com o que eu harmonizava:

• Ostras frescas — a acidez fresca e a mousse cremosa pedem isto
• Marisco — camarão, lagostins, percebes
• Salmão fumado ou peixe fumado com tostas
• Sushi e sashimi
• Saladas frescas com queijo de cabra e frutos vermelhos
• Queijos de pasta mole — Brie, Camembert
• Aperitivos elegantes — tábuas, canapés, blinis
• Sobremesas com frutos vermelhos — pavlova, tartes, mousses
• Sozinho — para celebrar com estilo

Prémios e reconhecimento:

• 🏅 91 pontos — Revista de Vinhos
• 🏅 17,5 pontos — Vinho Grandes Escolhas

Conselhos de conservação:

• Armazenar na horizontal, em local frio e escuro, com temperatura constante
• Pronto a beber desde já
• Desenvolve-se bem em garrafa durante 5 a 7 anos
• Servir a 6°C

Ficha rápida:

• Produtor: Caves Transmontanas
• Marca: Vértice
• Designação: Rosé Bruto
• Colheita: 2023
• Casta: Touriga Franca (100%)
• Tipo: Espumante Rosé Bruto
• Método: Champenoise (2.ª fermentação em garrafa)
• Volume: 750 ml
• Álcool: 12%
• Temperatura de serviço: 6°C
• Alergénios: sulfitos
• Nota: produto vendido sem caixa exterior

Veredito pessoal:

O Vértice Rosé Bruto 2023 é, provavelmente, um dos melhores espumantes rosé que Portugal produz — e os 91 pontos da Revista de Vinhos e os 17,5 da Grandes Escolhas confirmam-no. O que torna este espumante verdadeiramente especial é a forma como a Touriga Franca de altitude se expressa em bolhas: a cor rosada é elegante e delicada, os aromas de framboesa, morango e cereja são puros e cativantes, e a boca é suave, cremosa e fina — como seda líquida com frescura. O toque de framboesa no final é a cereja no topo — ou melhor, a framboesa. O método champenoise e os 3 meses de bâtonnage dão-lhe uma textura e uma complexidade que poucos espumantes rosé portugueses conseguem igualar. Com potencial para evoluir 5 a 7 anos em garrafa, é um espumante para guardar, para celebrar e para lembrar que as Caves Transmontanas estão no vértice da produção de espumantes em Portugal. Bolhas rosadas de classe mundial.

Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓🍾

O que torna o Vértice Rosé diferente de outros espumantes rosé?

É um espumante monovarietal de Touriga Franca — uma das castas mais emblemáticas do Douro — elaborado pelo método champenoise com uvas de altitude (550 metros). Esta combinação de casta autóctone, terroir de altitude e método tradicional é rara e confere-lhe um perfil único: frutos vermelhos frescos, textura cremosa e uma elegância que poucos espumantes rosé portugueses alcançam. Os 91 pontos da Revista de Vinhos confirmam essa distinção.

O que é a Touriga Franca e porque funciona num espumante rosé?

A Touriga Franca é a casta tinta mais plantada no Douro, conhecida pela sua generosidade frutada, elegância e perfil aromático intenso. Nos tintos, dá vinhos de fruta abundante e taninos suaves. Num espumante rosé, essas qualidades traduzem-se em aromas cativantes de framboesa, morango e cereja, com uma textura suave e cremosa que a torna ideal para este tipo de vinho. A altitude de 550 metros acrescenta a frescura e a acidez indispensáveis.

O que é o método champenoise e como influencia este espumante?

O método champenoise (ou método tradicional) envolve uma segunda fermentação dentro da garrafa, criando bolhas de forma natural. Este processo, combinado com o estágio sobre as borras de levedura, confere ao espumante uma mousse mais fina e persistente, maior complexidade aromática e uma textura cremosa que distingue os grandes espumantes dos espumantes comuns.

O que é bâtonnage e para que serve?

Bâtonnage é a agitação periódica das borras finas no fundo da cuba após a primeira fermentação. No caso do Vértice Rosé, este processo decorreu durante 3 meses e serviu para aumentar a complexidade aromática, a textura cremosa e o volume em boca. É um passo adicional que distingue os espumantes de qualidade superior.

Porque é importante a altitude de 550 metros para um espumante?

A altitude de 550 metros proporciona noites mais frescas e maior amplitude térmica, permitindo que as uvas amadureçam lentamente e preservem a acidez natural — elemento essencial para espumantes de qualidade. No Douro, onde o calor pode ser intenso em cotas baixas, estas vinhas de altitude são fundamentais para produzir espumantes com frescura vibrante, elegância e potencial de guarda.

A que temperatura devo servir o Vértice Rosé Bruto 2023?

O produtor recomenda servir a 6°C. Coloque a garrafa no frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir, ou utilize um balde com gelo e água durante 25 a 30 minutos. A esta temperatura, a cor rosada brilha, os aromas de frutos vermelhos revelam-se na perfeição e a mousse mantém a sua finura e cremosidade.

Este espumante tem potencial de guarda?

Sim, e considerável. Embora esteja pronto a beber desde já, o produtor indica que se desenvolve bem em garrafa durante 5 a 7 anos. Com o tempo, a mousse integra-se ainda mais, a textura ganha cremosidade e os aromas podem evoluir para notas mais complexas. Conservar na horizontal, em local fresco, escuro e com temperatura constante.

Qual o melhor copo para este espumante rosé?

Opte por um copo tipo tulipa — permite apreciar tanto a cor rosada elegante como os aromas de framboesa, morango e cereja. A tulipa concentra os aromas melhor do que uma flûte estreita, ao mesmo tempo que preserva a elegância visual da bolha e da cor. Se quiser priorizar os aromas, pode usar um copo de vinho branco de boca média.

Quem são as Caves Transmontanas?

As Caves Transmontanas são um produtor especializado em espumantes de método tradicional, utilizando castas autóctones do Douro e de Trás-os-Montes. O Vértice é o seu projeto de topo e tem vindo a acumular reconhecimento nacional e internacional, incluindo 92 pontos de Robert Parker (versão branca) e 91 pontos da Revista de Vinhos (versão rosé). São uma referência incontornável nos espumantes portugueses.

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