Este é daqueles licores que cheiram a inverno e a despensa bem composta. O licor de figo seco lembra as frutas guardadas para os meses frios, quando a conversa se estica à mesa e há sempre alguém que pede “só mais um bocadinho no copinho”. No Douro, fica perfeito para acompanhar um doce de colher, um queijo curado ou simplesmente um café bem tirado. É simples de fazer, mas tem um sabor profundo e aconchegante.
Em Lamego, a doçaria não é só sobremesa — é património, é festa, é aquele momento em que a mesa fica em silêncio por uns segundos porque toda a gente está ocupada a saborear. A Barriga de Freira é um desses doces: cremosa, dourada, com amêndoa e canela, e com aquela intensidade típica da doçaria conventual portuguesa. Um doce para servir em fatias pequenas… mas com impacto grande.
A Barriga de Freira é um doce ligado à tradição conventual de Lamego, nascido num tempo em que as gemas eram ouro e o açúcar era celebrado. Muitas receitas surgiram nos conventos e mosteiros, onde as claras eram usadas para engomar e clarificar, sobrando gemas para criar sobremesas ricas e duradouras. Em Lamego, cidade de tradição e romarias, estes doces foram passando das cozinhas fechadas para as vitrines das pastelarias e para as mesas de família, tornando-se símbolo de identidade local.
As Queijadas de Murça são um verdadeiro tesouro da doçaria portuguesa, combinando simplicidade, suavidade e aquele sabor caseiro que nos transporta imediatamente para as cozinhas tradicionais do Douro. Delicadas, aromáticas e perfeitas para acompanhar um café, estas queijadas fazem sucesso em qualquer mesa.
Originárias de Murça, terra transmontana conhecida pelos sabores rústicos e autênticos, estas queijadas eram tradicionalmente preparadas em ocasiões festivas e partilhadas em família. A receita, passada de geração em geração, preserva a essência dos ingredientes locais — especialmente o queijo fresco, que garante textura cremosa e sabor inconfundível.
Este licor de medronho lembra passeios pelas serras, cestos cheios de frutos maduros e o cheiro da cozinha quando o açúcar começa a ferver. Muitas famílias do interior guardam esta receita como um pequeno tesouro: ora é servido no inverno, depois de um cozido ou de um assado, ora aparece no fim de um almoço de domingo, em copinhos pequenos, para aquecer a conversa. É um licor rústico, profundo e muito ligado à terra.
O Pudim de Pão de Centeio com Mel e Noz-Moscada é uma sobremesa tradicional portuguesa que transforma ingredientes simples em um doce reconfortante, aromático e perfeito para os amantes da gastronomia do Douro. Esta receita reaproveita pão e ganha nova vida com o toque especial do mel e das especiarias.
Este pudim nasceu da sabedoria das cozinhas rurais, onde nada se desperdiçava. No Douro, o pão de centeio sempre teve papel central na alimentação, e transformar o que sobrava em doces era uma forma engenhosa de criar novas delícias. Com o tempo, o mel e a noz-moscada foram acrescentados, resultando num pudim cheio de tradição e sabor.