Esta receita que vamos partilhar é uma receita tradicional portuguesa, na maior parte das vezes podemos encontrar este magnifico manjar, nas festas dos santos populares.
Para confeccionarmos esta sopa precisamos dos seguintes ingredientes:
-800g de batatas
-1 cebola
-1dl de azeite
-Cerca de 2l de água
-250g de couve-galega
-Sal
-Chouriço cortado às rodelas
-Pão de centeio
Começamos por cozer as batatas sem casca e a cebola numa panela com água e sal, depois de cozidas passamos as batatas por uma trituradora, de volta ao lume juntamos o azeite e quando levantar a fervura misturamos a couve bem lavada, que se enrola na mão e corta-se com uma faca bem afiada, para ficar muito fina, deixamos cozer com a panela destapada.
Depois servimos em tigelas de barro com uma rodela de chouriço e uma fatia de pão de centeio.
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