Esta receita que partilhamos é uma receita tradicional portuguesa. Na maior
parte das vezes podemos encontrar este magnifico manjar nas festas dos santos
populares celebradas em Portugal.
Para confecionarmos esta sopa, precisamos dos seguintes ingredientes:
- 800g de batatas
- 1 cebola
- 1dl de azeite
- Cerca de 2l de água
- 250g de couve-galega
- Sal
- Chouriço cortado às rodelas
- Pão de centeio
Confeção:
- Começamos por cozer as batatas sem casca e a cebola numa panela com água e sal.
- Após cozidas passamos as batatas por uma trituradora, de volta ao lume juntamos o azeite e quando levantar a fervura misturamos a couve bem lavada, que se enrola na mão e corta-se com uma faca bem afiada, para ficar muito fina, deixamos cozer com a panela destapada.
- Servimos em tigelas de barro com uma rodela de chouriço e uma fatia de pão de centeio.
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