Peru assado

Esta receita que hoje vamos partilhar é o famoso Peru assado.

Ingredientes necessários para esta receita:

-Peru

-Pimenta em grão

-Sal

-2 Cebolas

-Vinho branco

-Salsa

-Manteiga

Primeiro sangramos e depenamos o peru, abrimos e retiramos as tripas e lavamos muito bem. Depois esfregamos com sal e pimenta, por dentro e por fora e untamos generosamente com uma banha de manteiga em partes iguais. Colocamos numa assadeira, com cebola as rodelas, salsa, pimenta em grão e um golpe de vinho branco. Levamos ao forno para assar e de vez em quando regamos com o próprio molho, refrescando-se com golinhos de água fria.

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