Carneiro ensopado

A receita que partilhamos hoje é o famoso carneiro ensopado. Para este manjar precisamos dos seguintes ingredientes:

• 500g Carneiro
• 50g Manteiga
• 60g Banha
• 10g Farinha Torrada
• 0,5l Caldo de Carne
• 600g de Batatas
• 1 Ramo de Salsa
• 1 Folha de Louro
• 3 Dentes de Alho
• 2 Colheres de Sopa de Vinagre
• Sal e Pimenta

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Confeção:

1. Começamos este manjar por cortar a carne em porções pequenas e pomos a marinar durante uma hora, temperada com os dentes de alho picados, o sal, a pimenta e o vinagre. 
2. Passado esse tempo deitamos as gorduras e levamos ao lume a derreter, deitamos o carneiro nessa gordura e deixamos alourar ambos os lados. 
3. Juntamos a farinha e mexemos até a gordura ficar escura, adicionamos o caldo de carne, a salsa, o louro e as batatas cortadas aos quartos e cozemos cerca de duas horas.
4. Por fim, hora de ir para a mesa e servir este delicioso manjar.

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