A receita que partilhamos hoje é a famosa Aletria, uma sobremesa muito usada na época Natalícia. Para esta receita são necessários os seguintes ingredientes:
- 200 grs. de Aletria
- 4 Colheres de sobremesa de Manteiga
- 8 dl. de Leite
- 300 grs. de Açúcar
- 6 Gemas de Ovo
- Três cascas de Limão
- Canela Moída q.b.
Confeção:
- Começamos por colocar as seis gemas de ovo num tacho, com as trezentas gramas de açúcar, os oito decilitros de leite e as três cascas de limão, mexemos muito bem e levamos a lume brando, até levantar a fervura e tudo ficar bem envolvido.
- Num tacho a parte com água e duas colheres de açúcar cozemos a Aletria, não convém cozer mais que um minuto ou minuto e meio, ou seja, após a água ferver colocamos a Aletria por um minuto ou minuto e meio apenas.
- Depois coamos e voltamos a colocar no tacho a Aletria e juntamos quatro colheres de sobremesa de Manteiga e envolvemos bem com a Aletria.
- Por fim juntamos o preparado que havíamos preparado e levamos ao lume em lume brando até levantar a fervura.
- Uma vez a fervura levantada podemos retirar do lume e preparar os pratos.
- Polvilhamos com canela moída a gosto.
Bom apetite a todos!
Boas Festas!
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