Caldo de Feijão Frade: Sabor Genuíno em Cada Colher

Ingredientes:

• Feijão frade
• Troços de hortaliça (os troços de hortaliça podem ser substituídos por rama de nabo)
• 1 nabo grande
• Um fio de azeite
• Sal
• Uma tira de toucinho entremeado
• 2 colheres de sopa de farinha de milho

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Confeção:

1. Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro. 
2. Após demolhado o feijão, escorre-se e põe-se a cozer. 
3. Estando cozido, (não desfeito) acrescenta-se água; em fervendo, põem-se troços que já devem estar cortados, um nabo também cortado, uma tira pequena de toucinho entremeado, sal e um bom fio de azeite. 
4. Coze tudo, prova-se de sal e estando apurado e saboroso serve-se com um naco de broa.

Bom apetite a todos!

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