Caldo de Espinafres: Nutrição e Sabor em Cada Colher

A receita que partilhamos hoje é o delicioso caldo de espinafres. Uma receita de fácil execução, que necessita para a sua preparação dos seguintes ingredientes:

• 1 Posta de pescada por pessoa
• 1 Bom molho de espinafres
• 1 Ou 2 queijos frescos ou curados em quartos
• 1 Ovo por pessoa
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Cebola picada
• 1 Folha de louro
• 1 Molho de coentros
• 1,5dl de azeite
• Fatias finas de pão alentejano
• Sal q.b. 

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Confeção:

1. Tempere as postas de pescada com sal.
2. Refogam-se levemente os temperos com os espinafres.
3. Junte os queijos e deixe refogar mais um pouco.
4. Acrescenta-se água suficiente e tempera-se com sal.
5. Deixe ferver cerca de 10 minutos.
6. Junte a pescada, e deixe cozer cerca de 7 minutos.
7. Escalfe os ovos.
8. Polvilhe com uma mão cheia de coentros picados.
9. Ponha uma fatia de pão em cada prato e sirva o caldo tal e qual.

Bom apetite a todos!

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