Carne à Brás: Uma Fusão de Sabores Reconfortantes e Tradição

Ingredientes (Para 5 pessoas):

• 600gr. de carne de novilho para cozer
• 1 embalagem pequena de batata palha 
• 4 dentes de alho
• 2 Cebolas
• 4 Ovos
• 1 dl de azeite chaparro
• Sal q.b.
• Pimenta branca moida q.b.
• Salsa picada q.b.

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Preparação:

1. Comece por cozer a carne, em água temperada com sal, até ficar bem tenra. 
2. Depois, escorra-a e desfie-a. 
3. À parte, descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e leve-as ao lume num tacho com azeite e com os dentes de alho picados, até ficarem transparentes. Nessa altura, junte a carne desfiada e misture-a bem. 
4. Seguidamente bata os ovos, tempere-os com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao preparado com a batata palha e a salsa picada e mexa até os ovos ficarem cozidos. 
5. Retire e sirva decorado a seu gosto.

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