Introdução:
Quer aproveitar aquele pão que sobrou e transformá-lo numa sobremesa deliciosa? O Pudim de Pão à Moda do Douro é uma receita tradicional portuguesa que conquista pelo sabor, textura cremosa e aquele toque de canela que aquece o coração. Uma verdadeira iguaria feita com ingredientes simples, mas com um sabor digno de festa!
Um pouco da história sobre a receita:
O pudim de pão é uma daquelas receitas que nascem da necessidade e se tornam tradição. No Douro, região conhecida pelos seus vinhos e paisagens encantadoras, nada se desperdiça. Assim, o pão duro do dia anterior ganha nova vida nesta sobremesa rica e acolhedora.
Era comum as avós durienses prepararem este doce em ocasiões especiais — festas familiares, Domingos ou até mesmo como mimo para os netos. Hoje, ele continua a ser presença garantida em muitas mesas, mantendo viva a doçura das memórias de infância.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional:🥣✨
- 🍞 Aproveitamento perfeito de pão amanhecido
- 🍯 Sabor rico com ingredientes simples e acessíveis
- 🥚 Fonte de proteína graças aos ovos
- 🌿 Aromatizado naturalmente com canela e limão
- 🍷 Tradicionalmente servido com um cálice de vinho do Porto
- 🧡 Receita afetuosa, passada de geração em geração
- 🔥 Pode ser servido quente ou frio, dependendo da estação
- 🧁 Textura cremosa e reconfortante, ideal para dias mais nostálgicos
Ingredientes:
- 250g de pão (preferencialmente do dia anterior)
- 750ml de leite
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- Raspa de 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de canela em pó
- Caramelo líquido (caseiro ou de compra) para untar a forma
Modo de preparo:
- Corte o pão em pedaços e coloque numa tigela grande.
- Aqueça o leite com o pau de canela e a raspa de limão até quase ferver.
- Retire o pau de canela e verta o leite quente sobre o pão. Deixe repousar por 10 minutos.
- Triture a mistura com uma varinha mágica ou liquidificador até obter um creme liso.
- Junte os ovos, o açúcar e a canela em pó. Misture bem.
- Unte uma forma de pudim com caramelo líquido.
- Verta o preparado na forma e leve ao forno, em banho-maria, a 180°C por cerca de 45 minutos.
- Deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico antes de servir.
Dicas e variações: 💡🍴
- 🍫 Adicione pedaços de chocolate para uma versão mais gulosa
- 🥥 Substitua parte do leite por leite de coco para um toque tropical
- 🍇 Sirva com uvas-passas embebidas em vinho do Porto
- 🍎 Pode juntar pedaços de maçã ou pera para mais textura
- 🍦 Acompanhe com uma bola de gelado de baunilha nos dias quentes
Informações úteis:ℹ️🥘
- ⏲️ Tempo de preparo: cerca de 1 hora
- 🧊 Conserva-se no frigorífico por até 5 dias
- 🧽 Forma ideal: com buraco no meio, bem untada com caramelo
- 🥄 Servir frio ou à temperatura ambiente
- 📦 Excelente opção para fazer com antecedência
Já experimentou o Pudim de Pão à Moda do Douro? 😍
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