Introdução:
Procurando uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor? A Omelete de Ervas Aromáticas do Douro é uma verdadeira celebração da simplicidade. Feita com ovos frescos e ervas colhidas nas encostas e hortas durienses, é daquelas receitas que perfumam a cozinha e lembram o conforto da comida caseira.
Um pouco da história sobre a receita:
As gentes do Douro sempre souberam valorizar o que a terra lhes dá. Entre os muros de xisto e os quintais férteis, brotam ervas aromáticas como salsa, coentros, orégãos, hortelã e alecrim, que são usadas há gerações para temperar carnes, sopas e, claro, simples e deliciosas omeletes. A Omelete de Ervas Aromáticas do Douro nasceu dessa sabedoria rural — uma forma de aproveitar o que está à mão e transformar cada refeição num pequeno festim de aromas.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional:🥣✨
🥚 Fonte natural de proteína: os ovos mantêm a energia e a saciedade ao longo do dia.
🌿 Explosão de aromas: as ervas frescas dão um toque perfumado e saudável.
🧴 Com azeite do Douro: ingrediente essencial que liga todos os sabores.
🧄 Rápida e prática: fica pronta em poucos minutos, perfeita para qualquer refeição.
🍷 Par ideal: acompanha maravilhosamente um copo leve de vinho branco duriense.
Ingredientes:
Serve 4 pessoas
Para a omelete:
4 ovos frescos
2 colheres (sopa) de azeite do Douro
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de coentros picados
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Sal e pimenta-preta moída a gosto
Modo de preparo:
Numa tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta até ficarem bem misturados.
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e salteie o alho rapidamente sem deixar queimar.
Adicione as ervas aromáticas e envolva por alguns segundos para libertarem o aroma.
Deite os ovos batidos sobre as ervas e cozinhe em lume brando, puxando levemente as bordas para que cozam de forma uniforme.
Quando estiver quase pronta, dobre a omelete com cuidado e sirva ainda quente.
Dicas e variações: 💡🍴
🌾 Mais leveza: adicione um pouco de leite ou natas aos ovos antes de bater.
🧀 Versão cremosa: polvilhe queijo curado ralado antes de dobrar a omelete.
🌶️ Toque de calor: junte uma pitada de pimenta-de-caiena ou malagueta seca.
🍅 Colorida: sirva acompanhada de uma salada de tomate regada com azeite e orégãos.
Informações úteis:ℹ️🥘
⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos
👨👩👧👦 Serve: 2 pessoas
🍽️ Nível de dificuldade: muito fácil
🌿 Tipo de prato: vegetariano / tradicional português
🧺 Conservação: pode ser guardada no frio até 24 horas e servida fria em sanduíches
Já fez ou provou esta receita? 😍
Já experimentou esta omelete simples e aromática? Partilhe nos comentários como ficou a sua versão — e celebre na sua cozinha o sabor genuíno e natural do Douro!
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