Introdução:
As Malassadas de Forno de Lamego são uma versão mais leve e igualmente deliciosa das tradicionais malassadas portuguesas. Fofo, aromático e com aquele toque caseiro típico do Douro, este doce é perfeito para quem ama sobremesas tradicionais, mas prefere uma preparação menos gordurosa.
Um pouco da história sobre a receita:
As malassadas têm raízes profundas na doçaria portuguesa, sendo especialmente populares em épocas festivas. Em Lamego, a tradição ganhou um toque especial: em vez de fritas, muitas famílias começaram a assá-las no forno, criando uma versão mais leve mas cheia de sabor. Esta adaptação manteve viva a herança doceira, ao mesmo tempo que tornou a receita mais prática e acessível ao dia a dia.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional:🥣✨
🍯 Menos gordura que a versão frita, mantendo o sabor característico
🧡 Receita típica do Douro, ligada às tradições familiares
🔥 Mais prática e segura para preparar em casa
🥣 Massa leve, perfeita para acompanhar café ou chá
Ingredientes:
Serve 12 a 16 unidades
500 g de farinha
4 ovos
150 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
200 ml de leite morno
1 saqueta de fermento de padeiro
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno e deixe ativar por alguns minutos.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e a raspa de limão.
Abra um buraco ao centro e junte os ovos, a manteiga derretida e o leite com fermento.
Amasse até obter uma massa macia e homogénea.
Deixe levedar até dobrar de volume.
Molde pequenas bolinhas e coloque num tabuleiro forrado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
Ainda quentes, passe por açúcar e canela.
Dicas e variações: 💡🍴
✨ Adicione um toque de baunilha para um aroma extra
🍋 Experimente substituir a raspa de limão por laranja
🧈 Para mais brilho, pincele com manteiga derretida ao sair do forno
Informações úteis:ℹ️🥘
⏲️ Tempo de preparação: cerca de 1h30 com levedura
🍽️ Rendimento: 12 a 16 unidades
🧊 Conservação: até 3 dias em recipiente fechado
Já fez ou provou esta receita? 😍
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