Introdução:
As Queijadas de Murça são um verdadeiro tesouro da doçaria portuguesa, combinando simplicidade, suavidade e aquele sabor caseiro que nos transporta imediatamente para as cozinhas tradicionais do Douro. Delicadas, aromáticas e perfeitas para acompanhar um café, estas queijadas fazem sucesso em qualquer mesa.
Um pouco da história sobre a receita:
Originárias de Murça, terra transmontana conhecida pelos sabores rústicos e autênticos, estas queijadas eram tradicionalmente preparadas em ocasiões festivas e partilhadas em família. A receita, passada de geração em geração, preserva a essência dos ingredientes locais — especialmente o queijo fresco, que garante textura cremosa e sabor inconfundível.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional:🥣✨
🧀 Uso de queijo fresco, típico da região
🍯 Doce simples e económico, perfeito para qualquer ocasião
🌾 Receita antiga preservada pelas famílias de Murça
☕ Combinação perfeita com café ou chá
Ingredientes:
Serve 10 e 12 pessoas
500 g de queijo fresco
250 g de açúcar
4 ovos
50 g de farinha
1 colher de sopa de manteiga derretida
Raspa de 1 limão
Canela em pó (opcional)
Modo de preparo:
Esmague o queijo fresco com um garfo até ficar bem cremoso.
Junte o açúcar e misture até obter um creme uniforme.
Adicione os ovos um a um, mexendo sempre.
Acrescente a farinha peneirada, a manteiga e a raspa de limão.
Misture bem até formar uma massa leve e homogénea.
Unte forminhas e encha com a mistura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas e variações: 💡🍴
🍋 Adicione mais raspa de limão para reforçar o aroma cítrico
🧈 Troque a manteiga por manteiga de cabra para sabor mais tradicional
🌰 Polvilhe com canela antes de servir
Informações úteis:ℹ️🥘
⏲️ Tempo total: cerca de 45 minutos
🍽️ Rendimento: 10 a 12 queijadas
🧊 Podem ser guardadas no frio até 4 dias
Já fez ou provou esta receita? 😍
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