Introdução:
O bolo de laranja com calda é daqueles clássicos que perfumam a casa inteira e sabem a lanche de família. Fica fofinho, húmido e cheio de sabor, perfeito para acompanhar um chá, um café ou até um copo de vinho do Porto em dias mais especiais. Uma receita simples, tradicional e com aquele toque cítrico que nunca falha.
Um pouco da história sobre a receita:
Em muitas casas portuguesas, sobretudo nas cozinhas mais tradicionais, o bolo de laranja é presença habitual em festas, domingos e visitas inesperadas. É uma receita “de confiança”: ingredientes comuns, fácil de fazer e sempre bem recebida. A calda de laranja é o segredo para manter o bolo húmido por vários dias e intensificar o sabor, algo muito típico das nossas doçarias caseiras.
Benefícios e curiosidades sobre esta receita tradicional:🥣✨
- 🍊 A calda deixa o bolo húmido e mais aromático, mesmo no dia seguinte
- 🍰 Receita simples e económica, com ingredientes fáceis de encontrar
- ☕ Combina com café, chá e merendas à moda antiga
- 🏡 Perfuma a casa e traz aquele conforto das receitas de família
- 🎂 Fica ótimo para aniversários, piqueniques e mesas de lanche
Ingredientes:
Serve 4 pessoas
Para o bolo:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 120 ml de sumo de laranja (espremido na hora)
- Raspa de 1 laranja (só a parte laranja)
- 120 ml de óleo (ou 100 g de manteiga derretida)
- 240 g de farinha de trigo
- 1 c. sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a calda:
- 150 ml de sumo de laranja
- 80 a 120 g de açúcar (ajuste ao seu gosto)
- Opcional: 1 tira de casca de laranja (sem a parte branca)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (coroa ou redonda) e polvilhe com farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa.
- Adicione os líquidos: junte o óleo (ou manteiga), o sumo de laranja e a raspa. Misture bem.
- Incorpore a farinha: peneire a farinha com o fermento e a pitada de sal. Envolva sem bater demais.
- Leve ao forno: verta a massa para a forma e asse cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
- Prepare a calda: enquanto o bolo coze, leve ao lume o sumo de laranja com o açúcar (e a casca, se usar). Deixe ferver 3 a 5 minutos, só até dissolver e ganhar leve consistência.
- Regue o bolo: assim que sair do forno, faça furinhos no bolo com um palito e regue com a calda ainda quente, aos poucos, para absorver bem.
- Arrefecer e desenformar: deixe repousar 10 a 15 minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente.
Dicas e variações: 💡🍴
- 🍊 Use laranjas bem aromáticas: faz toda a diferença no sabor final
- 🥄 Quer mais húmido? Aumente um pouco o sumo da calda e regue em duas fases
- 🍫 Para uma versão diferente, junte pepitas de chocolate à massa
- 🌰 Uma mão-cheia de nozes ou amêndoas picadas dá textura e combina muito bem
- 🍯 Pode substituir parte do açúcar da calda por mel para um toque mais rústico
Informações úteis:ℹ️🥘
- 🕒 Tempo total: 45 a 60 minutos
- 🍽️ Rendimento: 8 a 10 fatias (dependendo da forma)
- ❄️ Conservação: 3 a 4 dias bem tapado (a calda ajuda a manter húmido)
- 🔥 Forno: cada forno é diferente; comece a verificar a partir dos 30 minutos
- ☕ Servir com: chá, café ou uma compota caseira (fica excelente)
Já fez ou provou esta receita? 😍
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