O CARM Rosé 2024 é a expressão rosé de um dos produtores mais singulares do Douro — a CARM, uma casa que é simultaneamente referência em vinho e azeite, duas almas do mesmo terroir mediterrânico. Feito exclusivamente de Touriga Nacional, a casta rainha de Portugal, este rosé é descrito como tendo um carácter verdadeiramente Gourmet — uma palavra que raramente se aplica a rosés, mas que aqui faz todo o sentido. Com 15,5 pontos da Vinho Grandes Escolhas e 12,5% de álcool, é um rosé pensado para a mesa, não apenas para o copo de aperitivo. Fresco, floral e com aquelas notas vegetais típicas da Touriga Nacional que lhe conferem complexidade e identidade, este é o rosé perfeito para quem acredita que a cozinha mediterrânica merece um vinho à altura.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro, Portugal
- Tipo: Vinho Rosé Tranquilo
- Produtor: CARM
- Casta: Touriga Nacional (monovarietal)
- Estilo: fresco, floral, complexo, com carácter gastronómico
- Corpo: leve a médio
- Graduação: 12,5%
- Melhor com: carnes magras grelhadas, massas, pizzas, tapas, sushi e aperitivos
- Quando abrir: quando quiser um rosé Gourmet do Douro que acompanhe toda a cozinha mediterrânica
CARM — onde o vinho e o azeite partilham a mesma terra:
A CARM — Casa Agrícola Roboredo Madeira — é um caso único no Douro: uma propriedade que produz com igual paixão e excelência vinho e azeite. Fundada pela família Roboredo Madeira, a CARM tem as suas raízes no Douro Superior, onde o clima mais seco e quente e os solos xistosos criam condições ideais tanto para a vinha como para o olival. Esta dupla vocação não é um acaso — é a expressão de uma visão holística do terroir, onde a oliveira e a videira crescem lado a lado há séculos. Os vinhos da CARM refletem esse carácter mediterrânico profundo: são vinhos de sol, de pedra e de tradição, com uma identidade que não se confunde com nenhuma outra. O rosé é a prova de que essa filosofia se estende a todas as categorias — incluindo a mais descontraída.
Touriga Nacional — a casta rainha em modo Gourmet:
A Touriga Nacional é unanimemente reconhecida como a grande casta portuguesa — mas é nos grandes tintos e nos Portos Vintage que mais brilha. Neste CARM Rosé, a casta revela o seu lado mais fresco e elegante: as notas florais intensas, os frutos vermelhos delicados e aqueles apontamentos vegetais tão típicos que acrescentam complexidade sem peso. A cor e a estrutura do vinho dependem inteiramente do tempo de contacto das películas com o líquido — um processo controlado ao detalhe para extrair exatamente o que se pretende: frescura, aroma e personalidade, sem o peso de um tinto.
Como se comporta no copo:
- Aroma: complexo e convidativo — frutos vermelhos frescos no primeiro plano, elegantes notas florais e apontamentos vegetais muito típicos da Touriga Nacional que conferem profundidade e carácter.
- Boca: fresco e equilibrado, com boa estrutura para um rosé. O perfil Gourmet sente-se na forma como acompanha comida — tem presença sem ser pesado, tem sabor sem ser exuberante.
- Sensação geral: um rosé que foi pensado para a mesa — não é um vinho de circunstância, é um companheiro gastronómico que eleva qualquer refeição mediterrânica.
Para quem é:
- Para quem procura um rosé gastronómico e versátil, capaz de acompanhar desde tapas a sushi, de pizzas a peixes bem temperados.
- Para quem conhece e admira a CARM — e quer experimentar o lado rosé de um produtor conhecido pelos seus tintos e azeites de excelência.
- Para quem valoriza a Touriga Nacional em todas as suas expressões — incluindo a mais fresca e descontraída.
- Se procura um rosé com muita cor e corpo no estilo encorpado, este aposta noutra direção — frescura, elegância e versatilidade gastronómica.
Com o que eu harmonizava:
- Carnes magras grelhadas — peito de frango, peru ou lombinhos de porco
- Pizza margherita ou pizza com legumes grelhados
- Massas com pesto ou molho de tomate fresco
- Tapas variadas — patatas bravas, pimentos padrón, croquetes
- Sushi e sashimi — a frescura e a complexidade casam na perfeição
- Risotto de marisco ou de cogumelos
- Peixe bem temperado — dourada com ervas e especiarias
- Aperitivos — tábua de queijos frescos, azeitonas e pão com azeite CARM
Ficha rápida:
- Produtor: CARM (Casa Agrícola Roboredo Madeira)
- Marca: CARM
- Colheita: 2024
- Tipo: Vinho Rosé Tranquilo
- Casta: Touriga Nacional
- Região: Douro
- Volume: 750 ml
- Álcool: 12,5%
- Temperatura de serviço: 8-10°C
- Alergénios: contém sulfitos
Declaração nutricional (por 100 ml):
- Energia: 75 Kcal / 314 KJ
- Lípidos: 0 g (dos quais saturados: 0 g)
- Hidratos de carbono: 0,9 g (dos quais açúcares: 0,1 g)
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
Críticas e prémios:
- 15,5 pontos — Vinho Grandes Escolhas
Veredito pessoal:
O CARM Rosé 2024 é o tipo de rosé que muda a forma como olhamos para a categoria. A palavra Gourmet nas notas de prova não é exagero — é uma descrição precisa de um vinho que foi pensado para a mesa, não para ser bebido distraído à beira da piscina. A Touriga Nacional em monovarietal mostra aqui a sua faceta mais fresca e elegante: frutos vermelhos, florais delicados e aquelas notas vegetais inconfundíveis que são a assinatura aromática da casta. A CARM traz a este rosé a mesma filosofia que aplica aos seus tintos e azeites: respeito pelo terroir, precisão na vinificação e uma identidade mediterrânica que se sente em cada golo. Dos aperitivos ao sushi, das tapas à pizza, este rosé acompanha tudo com naturalidade e classe. É o companheiro perfeito para quem acredita que um rosé pode ser tão sério quanto qualquer outro vinho — sem perder a leveza e o prazer. CARM em rosa — mediterrânico, Gourmet e irresistível.
Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓
O que significa CARM?
CARM é a sigla de Casa Agrícola Roboredo Madeira, uma propriedade familiar do Douro Superior que se distingue por produzir com excelência tanto vinho como azeite. A dupla vocação reflete a tradição mediterrânica da região e uma visão holística do terroir duriense.
Porque é que este rosé é feito apenas com Touriga Nacional?
A Touriga Nacional é a casta mais nobre de Portugal, conhecida pela sua intensidade aromática e elegância. Em modo rosé, revela um perfil fresco e floral com notas vegetais típicas que acrescentam complexidade. A CARM escolhe-a em monovarietal para mostrar toda a expressão da casta no seu estado mais leve e gastronómico.
O que significa o carácter Gourmet deste vinho?
O termo Gourmet nas notas de prova indica que este rosé tem uma complexidade aromática e uma versatilidade gastronómica superiores ao habitual. Foi concebido para acompanhar toda a cozinha mediterrânica — desde aperitivos e tapas a carnes grelhadas, sushi e peixes temperados — funcionando como um verdadeiro companheiro de mesa.
A que temperatura devo servir o CARM Rosé 2024?
Recomenda-se servir entre 8°C e 10°C. Esta temperatura fresca permite que as notas florais e de frutos vermelhos se expressem plenamente, mantendo a frescura e a vivacidade que caracterizam este rosé. Evite servir demasiado frio para não bloquear a complexidade aromática.
Como é que o tempo de contacto das películas influencia este rosé?
Num rosé feito com uvas tintas como a Touriga Nacional, a cor e a estrutura dependem inteiramente do tempo que o mosto permanece em contacto com as películas das uvas. Um contacto mais curto resulta em cores pálidas e perfis mais leves; um contacto mais prolongado extrai mais cor e estrutura. A CARM controla este processo ao detalhe para obter o equilíbrio perfeito entre frescura e personalidade.
O CARM Rosé 2024 tem potencial de guarda?
É um vinho pensado para ser apreciado na sua juventude, quando a frescura, os aromas florais e as notas de frutos vermelhos estão no auge. Recomenda-se beber nos próximos 1 a 2 anos. O seu perfil gastronómico e fresco está no seu melhor agora — não é um rosé de guarda.
A CARM também produz azeite?
Sim, a CARM é tão conhecida pelos seus azeites como pelos seus vinhos. Os olivais partilham os mesmos solos xistosos e o mesmo clima do Douro Superior que as vinhas, resultando em azeites premium que são referência em Portugal e no mundo. A harmonização deste rosé com pão e azeite CARM é, por si só, uma experiência gastronómica notável.
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