O Manoella Rosé 2024 é a prova de que basta uma casta extraordinária para criar um rosé que transcende a categoria. Produzido pela Wine & Soul — um dos projetos mais aclamados e emocionais do Douro —, este rosé nasce exclusivamente de Touriga Nacional, a casta rainha de Portugal, e conquista com um perfil que é simultaneamente delicado e intenso, fresco e volumoso. Com 17,5 pontos na Vinho Grandes Escolhas — uma pontuação extraordinária para um rosé — e 88 pontos na Revista de Vinhos, o Manoella Rosé afirma-se como um dos melhores rosés do Douro e de Portugal. A cor rosa pálido com reflexos brilhantes anuncia a delicadeza, o nariz intenso e complexo com notas de frutas vermelhas frescas, toques minerais e florais revela a profundidade, e a boca com excelente frescura e bom volume confirma que estamos perante um rosé de classe superior. Com apenas 12,5% de álcool e a assinatura inconfundível da Wine & Soul, este é o rosé para quem acredita que rosa pode ser a cor da excelência.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro, Portugal
- Tipo: Vinho Rosé
- Estilo: delicado, intenso, complexo, fresco e com bom volume
- Corpo: médio
- Graduação: 12,5%
- Casta: Touriga Nacional (100%)
- Melhor com: aperitivo, frutos do mar, peixes gordos, carnes brancas e queijos médios
- Quando abrir: quando quiser um rosé com 17,5 pts de uma das casas mais aclamadas do Douro
Wine & Soul — quando o vinho é alma:
A Wine & Soul é um daqueles projetos que redefinem o que o Douro pode ser. Fundada por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges — dois dos nomes mais respeitados da enologia portuguesa —, a Wine & Soul nasceu de uma paixão partilhada pelo Douro e pela busca de vinhos que expressem a alma do terroir. O nome diz tudo: vinho e alma. A marca Manoella — nome da filha do casal — é a linha que traduz o lado mais acessível e emotivo do projeto, sem comprometer um milímetro de qualidade. O Manoella Rosé é feito exclusivamente de Touriga Nacional — a casta portuguesa por excelência, conhecida pela sua intensidade aromática, estrutura e complexidade. Mas transformar Touriga Nacional num rosé delicado é uma arte que exige precisão e sensibilidade. A chave está no tempo de contacto pelicular: a intensidade da cor e a estrutura do vinho dependem inteiramente do tempo que as películas das uvas tintas ficam em contacto com o líquido. Uma maceração demasiado longa e teríamos um rosé escuro e pesado; demasiado curta e perderíamos intensidade. A Wine & Soul encontra o equilíbrio perfeito: uma cor rosa pálido que revela delicadeza, mas com intensidade aromática e volume em boca que revelam a nobreza da casta. É esta dualidade entre delicadeza e intensidade — entre o pálido e o profundo — que faz do Manoella Rosé um vinho excecional.
Como se comporta no copo:
- Visual: cor rosa pálido com reflexos brilhantes — elegante, luminosa e delicada. É a cor de um rosé que se leva a sério sem se levar demasiado a sério.
- Aroma: intenso e complexo — uma combinação rara para um rosé de cor tão pálida. Notas de frutas vermelhas frescas — morango, framboesa e groselha — surgem com vivacidade, acompanhadas por toques minerais que remetem para o terroir xistoso do Douro e apontamentos florais delicados — a assinatura aromática da Touriga Nacional.
- Boca: excelente frescura combinada com bom volume — outra dualidade fascinante. Há substância e presença sem peso, frescura sem magreza. A acidez é vibrante e equilibrada, sustentando a fruta e prolongando o prazer.
- Final: limpo, fresco e persistente, com a fruta e a mineralidade a ficarem como memória agradável.
- Sensação geral: um rosé que engana pela cor — parece delicado mas tem a intensidade e a complexidade de um vinho que mereceu 17,5 pontos. É elegância destilada num copo de rosé.
Para quem é:
- Para quem procura um rosé com 17,5 pontos na Vinho Grandes Escolhas — uma das pontuações mais altas alguma vez atribuídas a um rosé português.
- Para quem aprecia a Touriga Nacional em monocasta — aqui expressa na sua forma mais delicada e surpreendente.
- Para quem valoriza a assinatura Wine & Soul — um dos projetos mais aclamados e emocionais do Douro.
- Para quem quer um rosé versátil à mesa — do aperitivo ao marisco, dos peixes gordos às carnes brancas e queijos.
- Se procura um rosé pesado e com muita cor, o Manoella vai surpreendê-lo: a sua força está na delicadeza — e é aí que reside o seu génio.
Com o que eu harmonizava:
- Lagostins grelhados com manteiga de alho e limão
- Salmão grelhado com molho de ervas e citrinos
- Atum selado ou tataki com sésamo e molho de soja
- Peito de frango recheado com queijo de cabra e espinafres
- Peru assado com ervas aromáticas e batata-doce
- Queijos de média intensidade — São Jorge semi-curado ou Brie
- Risotto de camarão com toque de açafrão
- Ceviche de robalo com lima, coentros e pimento
- Aperitivo — sozinho, num copo elegante, como convite ao prazer
Ficha rápida:
- Produtor: Wine & Soul
- Marca: Manoella
- Colheita: 2024
- Tipo: Vinho Rosé
- Casta: Touriga Nacional (100%)
- Região: Douro
- Volume: 750 ml
- Álcool: 12,5%
- Alergénios: contém sulfitos
Críticas e prémios:
- 17,5 pontos — Vinho Grandes Escolhas
- 88 pontos — Revista de Vinhos
Conselhos de serviço:
- Servir: entre 10°C e 12°C. A esta temperatura, a intensidade aromática e a frescura expressam-se na perfeição. Servir demasiado frio pode inibir a complexidade que os 17,5 pontos reconhecem.
Veredito pessoal:
O Manoella Rosé 2024 é, para mim, o rosé que eleva toda a categoria. Quando a Vinho Grandes Escolhas atribui 17,5 pontos a um rosé, a mensagem é inequívoca: este não é um vinho de circunstância — é um vinho de excelência. E a Wine & Soul merece cada décimo dessa pontuação. O que mais fascina no Manoella é a arte do contacto pelicular: conseguir extrair de uvas de Touriga Nacional — uma casta de cor intensa e estrutura poderosa — um rosé de cor rosa pálido que é simultaneamente delicado e intenso. É como pedir a um tenor que cante um sussurro — e que o sussurro seja tão emocionante como o grito. No copo, a cor brilhante e pálida engana: o nariz é de uma complexidade surpreendente, com camadas de fruta vermelha fresca, mineralidade xistosa e notas florais que são a assinatura da Touriga Nacional. Na boca, a excelente frescura e o bom volume criam uma experiência que é muito mais do que se espera de um rosé — há textura, há presença, há persistência. Com apenas 12,5% de álcool, bebe-se com facilidade absoluta — mas merece a atenção que se daria a qualquer grande vinho. O nome Manoella — a filha de Sandra e Jorge — confere ao vinho uma dimensão emocional que se sente em cada detalhe: é um vinho feito com amor, com rigor e com a convicção de que um rosé pode ser tão memorável como qualquer tinto ou branco. A Wine & Soul prova, uma vez mais, que quando se põe alma no vinho, o resultado transcende categorias. Este é o rosé que se serve quando se quer impressionar, emocionar e partilhar o melhor do Douro.
Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓
O que significam os 17,5 pontos da Vinho Grandes Escolhas?
A Vinho Grandes Escolhas é uma das publicações de referência em Portugal para avaliação de vinhos. A sua escala vai até 20 pontos, e vinhos com 17,5 pontos são classificados como excelentes. É uma pontuação extraordinária para um rosé — coloca o Manoella Rosé entre os melhores rosés alguma vez avaliados pela publicação e confirma a sua qualidade de classe superior.
Porquê 100% Touriga Nacional num rosé?
A Touriga Nacional é a casta portuguesa mais nobre, conhecida pela sua intensidade aromática, estrutura e complexidade. Ao utilizá-la em monocasta num rosé, a Wine & Soul consegue extrair toda a expressividade aromática da casta — notas florais, minerais e de fruta vermelha — num formato delicado e fresco. A chave está no controlo preciso do contacto pelicular, que determina a cor e a estrutura do vinho.
O que é o contacto pelicular e como influencia o rosé?
O contacto pelicular é o tempo que as películas (cascas) das uvas tintas ficam em contacto com o sumo. É este contacto que confere ao rosé a sua cor, estrutura e parte dos aromas. Quanto mais tempo de contacto, mais cor e mais estrutura. A Wine & Soul calibra esse tempo com precisão para obter um rosa pálido com reflexos brilhantes — delicado na cor mas intenso e complexo no aroma e na boca.
A que temperatura devo servir o Manoella Rosé 2024?
Recomenda-se servir entre 10°C e 12°C. Embora o produtor sugira 16-18°C, a maioria dos apreciadores prefere os rosés a temperaturas mais frescas, que realçam a frescura e a fruta. Experimente e ajuste à sua preferência — o importante é que a complexidade aromática não fique bloqueada por excesso de frio.
O Manoella Rosé 2024 tem potencial de guarda?
Embora esteja no seu auge de frescura e expressão aromática agora, a estrutura, o volume e a qualidade da Touriga Nacional sugerem que pode manter-se bem durante 1 a 2 anos em condições adequadas. No entanto, o ideal é desfrutá-lo jovem, quando a delicadeza e a vivacidade das frutas vermelhas frescas estão no seu ponto máximo.
Quem é a Wine & Soul?
A Wine & Soul é um projeto vínico do Douro fundado por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges — dois dos nomes mais respeitados da enologia portuguesa. O nome traduz a filosofia da casa: criar vinhos que expressem a alma do terroir duriense. A marca Manoella, com o nome da filha do casal, representa a linha mais acessível e emotiva do projeto, sem comprometer a excelência.
Este vinho contém alergénios?
Sim, contém sulfitos, como é habitual na grande maioria dos vinhos. Os sulfitos são utilizados em quantidades controladas como conservante e antioxidante para preservar a frescura, a cor e a estabilidade do vinho ao longo do tempo.
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