O Quevedo Truques Rosé 2024 é um rosé que faz jus ao nome — tem truques na manga que a maioria dos rosés não tem. Com 89 pontos de Robert Parker — a um ponto da classificação "Outstanding" — e 85 pontos na Revista de Vinhos, este rosé da Quevedo é feito exclusivamente de Touriga Nacional, colhida à mão, suavemente esmagada e fermentada em tanque de aço inoxidável a baixa temperatura. Mas o verdadeiro truque está no estágio de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage — uma técnica que confere ao vinho volume, textura e persistência invulgares para um rosé. O resultado é um rosé de cor salmão claro, com forte aroma de frutas vermelhas e um interessante toque floral, boca fresca com grande volume e persistência. Com 13% de álcool, um pH de 3,35 e a assinatura de uma casa familiar duriense com mais de um século de história, o Truques é o rosé que prova que não são precisos truques de magia — basta Touriga Nacional, borras finas e a mão certa.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro, Portugal
- Tipo: Vinho Rosé
- Estilo: fresco, volumoso, frutado e persistente com toque floral
- Corpo: médio
- Graduação: 13%
- Casta: Touriga Nacional (100%)
- Vinificação: inox a baixa temperatura + 3 meses sobre borras finas com bâtonnage
- Melhor com: saladas, peixes e sushi
- Quando abrir: quando quiser um rosé com 89 pts Parker, volume e persistência de Touriga Nacional
A Quevedo — família, Douro e mais de um século de história:
A Quevedo é uma casa familiar do Douro com uma história que atravessa quatro gerações. Fundada no início do século XX, é uma daquelas propriedades onde o vinho não é negócio — é herança, identidade e forma de vida. Hoje liderada por Oscar e Cláudia Quevedo, a casa distingue-se pela capacidade de produzir vinhos com personalidade e autenticidade, sem se deixar levar por modas nem por fórmulas comerciais. O nome Truques é um piscar de olho — uma referência divertida que esconde um vinho sério. E o truque principal deste rosé é a combinação de simplicidade na casta com sofisticação na vinificação. A Touriga Nacional é colhida manualmente e suavemente esmagada — sem agressividade, preservando a delicadeza que um rosé exige. A fermentação em tanque de aço inoxidável a baixa temperatura mantém os aromas primários frutados e florais no seu estado mais puro. Mas é depois da fermentação que o verdadeiro truque acontece: o vinho permanece 3 meses sobre borras finas com bâtonnage. Esta técnica — a agitação regular das borras de levedura — confere ao rosé cremosidade, volume e uma complexidade que normalmente só se encontra em brancos de barrica ou em Champagnes. É esta decisão que explica o grande volume e a persistência que Robert Parker destacou — e que lhe valeu 89 pontos.
Como se comporta no copo:
- Visual: cor salmão claro — delicada, luminosa e elegante. A tonalidade suave revela uma extração controlada e uma vinificação cuidada.
- Aroma: forte aroma de frutas vermelhas — morango, framboesa e cereja — com um interessante toque floral que é a assinatura da Touriga Nacional em versão rosé. É um nariz expressivo e imediato, sem necessidade de esperar.
- Boca: fresca, com grande volume e persistência — três qualidades que Robert Parker sintetizou na perfeição. A frescura vem da acidez natural (pH 3,35), o volume vem dos 3 meses de bâtonnage sobre borras finas, e a persistência vem da qualidade intrínseca da Touriga Nacional. Há uma textura cremosa subtil que envolve o palato sem pesar.
- Final: persistente e apelativo, com a fruta e as flores a ficarem no palato como lembrança agradável. Não é um final que se esquece — fica, convida e pede mais.
- Sensação geral: um rosé que surpreende pelo volume e pela presença. Não é um rosé ligeiro e descartável — é um rosé com substância, textura e personalidade. Os 89 pontos Parker fazem todo o sentido.
Para quem é:
- Para quem procura um rosé com 89 pontos Robert Parker — a um ponto do "Outstanding", uma classificação excecional para um rosé.
- Para quem aprecia Touriga Nacional em monocasta e quer experimentá-la na versão rosé, com toda a sua expressividade frutada e floral.
- Para quem valoriza a bâtonnage sobre borras finas — a técnica que confere ao Truques o volume e a textura que o distinguem.
- Para quem quer um rosé que funcione com saladas, peixes e sushi — pratos onde a frescura e o volume são essenciais.
- Se procura um rosé muito ligeiro e sem presença, o Truques vai surpreendê-lo com o seu grande volume e persistência — e é aí que está o truque.
Com o que eu harmonizava:
- Sushi variado — nigiri, sashimi e maki — a frescura e o volume complementam na perfeição
- Salmão grelhado com molho de endro e limão
- Robalo ao sal com batatas e azeite
- Salada Caesar com frango grelhado
- Salada de quinoa com legumes grelhados e feta
- Ceviche de peixe branco com lima e coentros
- Poke bowl com atum, abacate e arroz
- Carpaccio de vieiras com azeite e flor de sal
- Tempura de legumes leve e crocante
Ficha rápida:
- Produtor: Quevedo
- Marca: Quevedo Truques
- Colheita: 2024
- Tipo: Vinho Rosé
- Casta: Touriga Nacional (100%)
- Vinificação: inox a baixa temperatura + 3 meses sobre borras finas com bâtonnage
- Região: Douro
- Volume: 750 ml
- Álcool: 13%
- Alergénios: contém sulfitos
Declaração nutricional (por 100 ml):
- Energia: 75 Kcal / 314 KJ
- Lípidos: 0 g (dos quais saturados: 0 g)
- Hidratos de carbono: 0,8 g (dos quais açúcares: 0,1 g)
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
- Acidez total: 5,6
- pH: 3,35
Críticas e prémios:
- 89 pontos — Robert Parker
- 85 pontos — Revista de Vinhos
Conselhos de serviço:
- Servir: entre 8°C e 10°C. A esta temperatura, o forte aroma de frutas vermelhas e o toque floral expressam-se com intensidade, e o volume conferido pela bâtonnage revela-se sem que o frio excessivo o bloqueie.
Veredito pessoal:
O Quevedo Truques Rosé 2024 é a prova de que um nome divertido pode esconder um vinho muito sério. Quando Robert Parker dá 89 pontos a um rosé — a um ponto do escalão "Outstanding" — a mensagem é inequívoca: este é um rosé que merece atenção, respeito e um bom copo. O que a Quevedo fez aqui é elegantemente simples: pegou na Touriga Nacional, a casta mais nobre de Portugal, vinificou-a com cuidado em inox a baixa temperatura, e depois aplicou-lhe o truque que faz toda a diferença — 3 meses de estágio sobre borras finas com bâtonnage. É esta técnica que transforma um rosé agradável num rosé com volume, textura e presença. No copo, a cor salmão claro é delicada e elegante — nada de excessos. O nariz é forte e expressivo: frutas vermelhas vibrantes acompanhadas por um toque floral que é a assinatura inconfundível da Touriga Nacional. Na boca, a frescura (pH 3,35) mantém tudo vibrante, mas é o grande volume que surpreende — há uma presença, uma cremosidade subtil e uma generosidade que a maioria dos rosés simplesmente não tem. E o final — persistente — fica no palato como a prova de que a bâtonnage fez o seu trabalho. A Quevedo, com os seus mais de cem anos de história familiar no Douro, prova com o Truques que sabe inovar sem perder autenticidade. É um rosé perfeito para sushi, saladas e peixes — mas também para surpreender qualquer cético que ache que rosé é vinho de verão sem ambição. Com 13% de álcool e apenas 0,1 g de açúcares por 100 ml, é seco, fresco e honesto. O truque não é truque — é enologia inteligente, matéria-prima de qualidade e a confiança de uma família que vive o Douro.
Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓
O que significam os 89 pontos de Robert Parker?
Robert Parker é considerado o crítico de vinhos mais influente do mundo. Na sua escala de 50 a 100, vinhos entre 85 e 89 pontos são classificados como "Very Good" — vinhos com qualidades especiais e carácter distintivo. Os 89 pontos colocam o Quevedo Truques Rosé a apenas um ponto do escalão "Outstanding" (90+), uma classificação excecional para um rosé.
O que é a bâtonnage e porque é o truque deste rosé?
A bâtonnage é a agitação regular das borras finas — os resíduos naturais de leveduras — durante o estágio do vinho. No caso do Truques, o vinho permanece 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular. Esta técnica confere ao rosé cremosidade, volume e uma textura sedosa que a maioria dos rosés fermentados apenas em inox não consegue atingir. É o verdadeiro truque por trás do grande volume e da persistência que Robert Parker destacou.
Porquê 100% Touriga Nacional num rosé?
A Touriga Nacional é a casta mais nobre de Portugal, conhecida pela sua intensidade aromática, estrutura e complexidade. Ao utilizá-la em monocasta, a Quevedo consegue extrair o forte aroma de frutas vermelhas e o interessante toque floral que definem este rosé. A casta confere também o corpo e a persistência que distinguem o Truques dos rosés mais simples.
A que temperatura devo servir o Quevedo Truques Rosé 2024?
Recomenda-se servir entre 8°C e 10°C. A esta temperatura, os aromas de frutas vermelhas e o toque floral expressam-se com intensidade, e o volume conferido pela bâtonnage revela-se plenamente sem que o frio excessivo o bloqueie.
O Quevedo Truques Rosé 2024 tem potencial de guarda?
Embora esteja no seu auge de frescura e expressão aromática agora, o estágio sobre borras finas confere-lhe uma longevidade superior à maioria dos rosés. Pode manter-se bem durante 1 a 2 anos em condições adequadas, mas o ideal é desfrutá-lo jovem para apreciar toda a vivacidade frutada e floral.
Quem é a Quevedo?
A Quevedo é uma casa familiar do Douro com mais de um século de história, atualmente na quarta geração com Oscar e Cláudia Quevedo. É reconhecida tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos de mesa, e distingue-se pela autenticidade, pela identidade familiar e pela capacidade de inovar com nomes criativos como o Truques, sem comprometer a qualidade e a seriedade dos vinhos.
Este vinho contém alergénios?
Sim, contém sulfitos (metabissulfito de potássio), utilizados como conservante e antioxidante. Os ingredientes incluem ainda agentes estabilizadores (poliaspartato de potássio) e extrato proteico de levedura, utilizados para garantir a estabilidade e a qualidade do vinho.
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