O Chaquedas Lote 5 Rosé 2025 é a prova irrefutável de que o Douro consegue produzir rosés de uma finura e precisão extraordinárias. Exibindo uma belíssima cor salmão pálida, este vinho afasta-se dos rosés pesados e rústicos, posicionando-se num patamar de elegância que lhe valeu uns impressionantes 17,5 pontos na Revista de Vinhos. Elaborado com as castas nobres Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, o Lote 5 passa por uma prensagem delicada de uva inteira e uma fermentação a baixa temperatura, estagiando apenas em inox para preservar a pureza absoluta da fruta. O resultado é um rosé fresco, mineral, com uma textura sedosa e um final de boca surpreendentemente persistente. Um vinho requintado, feito para momentos casuais com classe.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro, Portugal
- Tipo: Vinho Tranquilo Rosé
- Estilo: jovem, aromático, muito fresco e refinado
- Corpo: leve a médio, com textura incrivelmente sedosa
- Graduação: 12,5%
- Melhor com: mariscos, aperitivos finos, saladas e pratos leves de verão
- Quando abrir: em encontros descontraídos, almoços ao ar livre ou como aperitivo de eleição
A história por trás da garrafa:
O Chaquedas Lote 5 nasce de uma visão moderna da viticultura duriense, onde a delicadeza é priorizada em relação à robustez. Para alcançar a sua cor salmão pálida de estilo provençal, as uvas frescas de Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional são submetidas a uma prensagem de uva inteira, minimizando a extração de cor e taninos amargos das películas. A fermentação ocorre de forma muito lenta a baixa temperatura (12-14ºC) nas cubas da adega, garantindo que os aromas primários e florais das castas não se percam. Após um estágio curto e focado de 4 meses em depósitos de inox, o vinho é engarrafado para reter toda a sua eletrizante frescura juvenil. É um projeto focado na pureza aromática, ideal para ser consumido bem jovem.
Como se comporta no copo:
- Aroma: extremamente perfumado e elegante, destacando notas limpas de frutas vermelhas frescas (como morango silvestre e groselha) acompanhadas de um toque sutil e sofisticado de especiarias.
- Boca: revela uma fruta fresca muito vibrante e definida. O ataque é macio, evoluindo para uma textura incrivelmente sedosa que preenche o palato, suportada por uma excelente acidez (pH 3,6).
- Final: muito persistente, limpo e mineral, deixando uma sensação refrescante que convida ao próximo gole.
Para quem é:
- Para quem adora rosés de cor pálida e perfil seco, que priorizam a elegância aromática e a acidez em vez de doçuras fáceis.
- Para os amantes de vinhos jovens que procuram uma proposta sofisticada e pontuada pela crítica (17,5 pontos) para surpreender os amigos.
- Se procura um rosé encorpado, denso ou com estágio em madeira, este Lote 5 vai surpreendê-lo pelo seu caminho oposto: leveza, frescura e pureza de inox.
Com o que eu harmonizava:
- Frutos do mar grelhados (camarão, amêijoas à Bulhão Pato)
- Tártaro de salmão ou carpaccio de peixe branco
- Sushi e sashimi variados
- Saladas mediterrânicas com queijo feta ou de cabra
- Massas leves com molho pesto ou frutos do mar
- Aperitivos casuais como tábuas de queijos frescos e frutas
Ficha rápida:
- Produtor/Marca: Chaquedas
- Lote: Lote 5
- Região: Douro, Portugal
- Colheita: 2025
- Tipo: Vinho Tranquilo — Rosé
- Volume: 750 ml
- Álcool: 12,5%
- Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
- Alergénios: contém sulfitos
- Prémios: 17,5 pontos Revista de Vinhos · 16 pontos Vinho Grandes Escolhas
Declaração nutricional (por 100 ml):
- Energia: 75 Kcal / 314 KJ
- Lípidos: 0 g (dos quais saturados: 0 g)
- Hidratos de carbono: 1 g (dos quais açúcares: 0,2 g)
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
- Acidez volátil: 0,4 g/L
- Acidez total: 4,2 g/L
- pH: 3,6
Veredito pessoal:
O Chaquedas Lote 5 Rosé 2025 é um monumento à frescura duriense. A sua cor salmão pálida é um regalo visual, mas é na boca que ele mostra a sua verdadeira classe, combinando uma textura maravilhosamente sedosa com um final longo e persistente que prolonga o prazer. Os seus 17,5 pontos na Revista de Vinhos são o justo prémio para uma vinificação de precisão que soube extrair o melhor da Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional sem lhes retirar a leveza. É um rosé brilhante para beber jovem, idealmente até um ano e meio após a vindima, que comprova que o Douro sabe ser tão delicado quanto os melhores exemplares de Provence. Uma escolha fantástica.
Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓
O que torna o Chaquedas Lote 5 Rosé 2025 especial?
O Chaquedas Lote 5 destaca-se pela sua extraordinária elegância e frescura, comprovadas pelos 17,5 pontos na Revista de Vinhos. A sua cor salmão pálida, aromas a frutas vermelhas e especiarias e uma textura incrivelmente sedosa no palato elevam-no muito acima dos rosés comuns.
Como é feita a vinificação deste rosé?
O vinho é elaborado através da prensagem de uva inteira, seguida de uma fermentação lenta a baixa temperatura controlada (12-14ºC). Por fim, o lote estagia durante 4 meses em depósitos de inox para garantir que a fruta e a acidez natural se mantêm no seu estado mais puro.
Qual a temperatura ideal de serviço e conservação?
Deve ser servido fresco, entre as temperaturas de 8ºC e 10ºC. Para conservar as suas propriedades intactas, a garrafa deve ser mantida na vertical, protegida da luz solar direta, de humidades elevadas e de altas temperaturas.
Este rosé tem potencial de envelhecimento em garrafa?
O Chaquedas Lote 5 Rosé foi desenhado para expressar a máxima vivacidade e frescura da juventude. Recomenda-se que seja bebido jovem, idealmente até um ano e meio após a sua vindima (colheita de 2025).
Quais são os principais alérgenos presentes?
Tal como a grande maioria dos vinhos finos, este produto contém sulfitos, que funcionam como conservante e antioxidante natural para garantir a estabilidade do vinho ao longo do tempo.
Qual a informação nutricional por dose?
Uma dose de 100 ml de Chaquedas Lote 5 Rosé fornece 75 Kcal (314 KJ). O vinho apresenta 1g de hidratos de carbono, dos quais apenas 0,2g são açúcares simples, apresentando uma acidez total de 4,2 g/L e um pH de 3,6.
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