O Pombal do Vesuvio Tinto 2023 é o prestigiado segundo vinho da mítica Quinta do Vesuvio, no Douro. Com 13,5% de álcool e elogiado com 90 pontos pela Revista de Vinhos (e 17,5 pela Grandes Escolhas), este tinto é o reflexo de um terroir de baixa produção, onde a concentração é rainha. Fruto de um lote formidável de Touriga Franca, Touriga Nacional e Alicante Bouschet, a verdadeira magia deste vinho acontece no seu processo de vinificação altamente cuidado: as uvas caem nas cubas por gravidade e são suavemente estaladas, libertando um sumo que resulta numa textura incrivelmente macia e sedosa. Um vinho escuro, mineral e envolto em camadas de fruta madura deliciosa.
O essencial em 20 segundos:
- Região: Douro, Portugal
- Tipo: Vinho Tranquilo Tinto
- Classificação: Segundo Vinho da Quinta do Vesuvio
- Estilo: concentrado, mineral, com textura sedosa e fruta madura
- Corpo: encorpado
- Graduação: 13,5%
- Melhor com: carnes vermelhas de qualidade, rosbife e grelhados na brasa
- Quando abrir: num jantar requintado de carnes, onde se exige um tinto de perfil superior e taninos sedosos
A história por trás do rótulo:
O nome deste vinho é uma homenagem direta ao antigo "pombal" da propriedade, que se encontra rodeado pelas vinhas que dão origem a este lote. O nível de exigência na adega é absoluto: após uma dupla e rigorosa seleção (primeiro por cacho, depois bago a bago), as uvas são elevadas numa tremonha e depositadas nas cubas de fermentação por um sistema de gravidade. A genialidade do Pombal do Vesuvio reside num detalhe técnico: um esmagador portátil na boca da cuba estala as uvas de forma muito suave, o suficiente para libertar o mosto sem esmagar as grainhas. É este passo que garante a sua textura aveludada e sem adstringência.
Como se comporta no copo:
- Aroma: revela-se escuro e muito concentrado, como é apanágio das vinhas de baixa produção do Vesuvio. As camadas de fruta muito madura e deliciosa abrem alas para uma mineralidade elegante e sofisticada.
- Boca: a textura é a sua grande assinatura. Incrivelmente macio e sedoso, preenche o palato com volume e fruta, suportado por uma frescura que eleva a degustação.
- Sensação geral: um tinto luxuoso e harmonioso. Tem a "força" do Douro no sabor, mas a delicadeza de um veludo na forma como desliza no palato.
Para quem é:
- Para quem valoriza o pedigree de grandes quintas do Douro, encontrando neste "segundo vinho" uma porta de entrada fascinante para o universo do Vesuvio.
- Para os amantes de tintos muito sedosos e sem taninos agressivos, mas que não abdicam de cor escura e grande concentração de sabor.
- Se procura vinhos muito ligeiros e rústicos, este tinto vai surpreendê-lo pelo seu polimento técnico e sofisticação extrema.
Com o que eu harmonizava:
- Rosbife no forno com batatas assadas
- Carnes vermelhas grelhadas (Bife da vazia, Entrecôte)
- Bochechas de vitela estufadas lentamente
- Pratos de caça rica
- Magret de Pato
- Queijos curados amanteigados
Ficha rápida:
- Produtor: Quinta do Vesuvio (Symington)
- Marca: Pombal do Vesuvio
- Colheita: 2023
- Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca
- Tipo: Vinho Tranquilo — Tinto
- Vedante: rolha
- Volume: 750ml
- Álcool: 13,5%
- Alergénios: Contém sulfitos
Veredito pessoal:
O Pombal do Vesuvio Tinto 2023 é uma obra de engenharia enológica que respeita em absoluto a vinha. Os 17,5 pontos da Vinho Grandes Escolhas e os 90 da Revista de Vinhos são perfeitamente justificados pela sua boca excecional. O método de estalar suavemente a uva, em vez de a esmagar brutalmente, faz toda a diferença: o vinho entra denso e escuro, mas o toque é de pura seda. A junção da Touriga Franca e Nacional com a intensidade de cor do Alicante Bouschet cria um tinto profundo, mineral e altamente gastronómico. Brilhante.
Perguntas frequentes sobre este vinho: ❓
O que significa ser o "segundo vinho" da Quinta do Vesuvio?
Na tradição de grandes propriedades vinícolas (como em Bordeaux), o "segundo vinho" é feito com a mesma dedicação e equipa do vinho principal (o Quinta do Vesuvio), mas recorrendo a uvas de parcelas específicas ou vinhas ligeiramente mais jovens. Oferece uma qualidade extraordinária com um perfil muitas vezes mais acessível na juventude.
Qual a origem do nome "Pombal do Vesuvio"?
O vinho herda o nome do antigo pombal existente na propriedade da Quinta do Vesuvio, uma estrutura histórica que se encontra ladeada precisamente pelas vinhas que contribuem para o lote deste vinho.
A que temperatura devo servir o Pombal do Vesuvio Tinto 2023?
A temperatura recomendada de serviço situa-se entre os 16°C e os 18°C. Servir a esta temperatura realça a frescura mineral do vinho e a sedosidade dos seus taninos sem evidenciar excessivamente o álcool.
Como se atinge a textura "sedosa" deste vinho?
Em vez do tradicional esmagamento vigoroso, as uvas, após dupla seleção, são movimentadas por gravidade. Na boca da cuba de fermentação, um equipamento portátil quebra a película do bago muito suavemente, libertando apenas o sumo. Isto evita a extração de taninos amargos ou rústicos da grainha e película, resultando num vinho muito macio.
Quais são as castas que compõem este tinto?
O lote da colheita de 2023 é composto pelas emblemáticas Touriga Franca e Touriga Nacional, às quais se junta o Alicante Bouschet, conhecido por conferir uma cor profundamente escura e excelente estrutura aos vinhos.
Como tem sido avaliado pela crítica?
É um vinho com excelente reconhecimento nacional. Ostenta uns formidáveis 17,5 pontos na revista Vinho Grandes Escolhas e 90 pontos atribuídos pela Revista de Vinhos.
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