Arroz de Atum: Sabor Tradicional à Portuguesa

Ingredientes::

• 4 Latas de atum

• 3 Dentes de alho

• 2 Cebolas médias

• 2 Tomates maduros

• 2 dl. de vinho branco

• 2 Colheres de sopa de concentrado de tomate

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Piripiri q.b.

• Azeite q.b.

• 250 g De arroz

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Confeção:

1. Descasque e pique os alhos e as cebolas.
2. Pele o tomate, retire as sementes e esmague-o.
3. Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho.
4. Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto.
5. Junte os tomates deixando refogar mais um pouco.
6. Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos.
7. Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.
8. Decorridos os 5 minutos junte o atum esmagado.
9. Retifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 10 minutos.

*O arroz deve ficar malandrinho.

Bom apetite!

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